Просто Про Пиво

Логотип телеграм канала @prostopropivo — Просто Про Пиво
Актуальные темы из канала:
Сенсацияотменяется
Full
Адрес канала: @prostopropivo
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Страна: Россия
Количество подписчиков: 30.62K
Описание канала:

[18 ] О пиве и пивоварении простым языком. Чат: https://t.me/ TtcNSf3ysdYWes4B
Поддержать: https://pay.cloudtips.ru/p/3d3a2edc
Написать: @shoohurt
Посмотреть: bit.ly/PivoYouTube

Рейтинги и Отзывы

2.00

3 отзыва

Оценить канал prostopropivo и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

1

1 звезд

1


Последние сообщения

Популярное
16 янв
Как узнать, что сериал «Миротворец» снят в жанре фантастики? Посмотреть вторую серию второго сезона, где пятеро взрослых мужчин и женщин надираются практически до скотского состояния с двух ящиков Bud Light.

Вообще сцена, в которой сидевший весь вечер на легком лагерке герой Джона Сины еле ворочает ногами и не может совладать с гравитацией, для опытных алкоголиков разбирающихся в пиве людей и без всяких расчетов выглядит неправдоподобно. Но мне все же стало интересно, насколько именно сценаристы оказались далеки от реальности, и я решил прикинуть циферки. Понятно, что это банальный продакт-плейсмент, и реализм принесен в жертву драматургии, но тем не менее.

Итак, согласно сюжету, на компанию из пяти человек приносят два ящика «Бадлайта», то есть 48 бутылок на всех или условно по 10 на брата. Причем каждая из них объемом 350 мл, а не по пол-литра 0,45, как мы привыкли. Содержание алкоголя в американской легкой версии «Бада» — 4,2%, а значит этанола в каждой порции — около 15 мл. Таким образом, если на одного участника вечеринки пришлось 3,5 литра легкого пива, каждый за вечер употребил 150 мл чистого спирта. Это примерно 370 мл водки, и если бы герои сериала пили именно ее, то пати закончилось бы очень быстро и скорее всего безобидно: на двух неполных стаканах беленькой далеко не уедешь. Но ребятки пили не крепкий алкоголь, а едва отличимое от воды пиво, и не залпом, а неспеша. И это многое меняет.

Если учесть, что здоровый организм взрослого человека перерабатывает в среднем около 10 мл этанола в час, а герои тусили хотя бы 4-5 часов, существенная часть выпитого алкоголя успела бы «сгореть» еще до финальных танцев. Ну то есть да, к концу вечеринки, тем более при условии полного опустошения запаса пивка, каждый участник определенно был бы нарядным, но вряд ли в той степени, которая была продемонстрирована главным героем. Опытные господа, берущие по 4-5 литров обычного пятипроцентного лагера на вечер под футбольчик и уходящие спать практически трезвыми, не дадут соврать. Все-таки для столь неуверенной походки и сильного утреннего похмелья нужно было пить или больше, или крепче, или вприкуску с какими-нибудь медикаментами.

Впрочем, там же мультивселенная, и кто знает: возможно, в их версии реальности «Бад Лайт» реально способен подкосить супергероя весом в центнер.
9.38K views11:51
11 😁 272 🔥 55 22 🤓 10 👍 9 👏 6 💩 5
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
11 янв
Я спрятал в Москве пять тысяч рублей на пиво. Серьезно!

Не купюру, конечно, а сертификат номиналом ровно в пятак (такие же, кстати, прятали на днях мои коллеги). И не только на пиво, но и на весь ассортимент еды и напитков в московском баре 4Brewers.

Сертификат находится в доске объявлений второго подъезда дома по адресу Мещанская, 14. Кто первый его заберет, тот и молодец.

Нашедшему просьба отписаться в комментариях с подтверждающей фоткой.

UPD: забрали!
15.7K views10:32
🔥 118 👍 49 18 😁 16 👏 8 💩 8
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
5 янв
Если вы вдруг, как и я, решили пересмотреть одну из лучших новогодних кинолент — «Плохого Санту» — обратите внимание на то, какую марку пива предпочитает главный герой в исполнении Билли Боба Торнтона. И нет, вопреки подсказке «Гугла» это не Bud Light, хотя, говорят, именно им актер закреплял свое полное слияние с ролью перед съемками.

В начале фильма, когда Уилли вынужденно просыпается от сработавшего будильника, на столике рядом с кроватью можно заметить целую компанию пустых пивных бутылок с характерными овальными этикетками. Камера на них не фиксируется, и бренд появляется в кадре буквально на несколько мгновений, но если в нужный момент поставить фильм на паузу, можно рассмотреть название: Penn Pavel's Beer.

Кто такой Пенн Павел и почему у него такая странная фамилия — мы вряд ли когда-то узнаем, потому что это выдуманный бренд. Но интересно тут другое.

Впервые эта пивоварня фигурирует в фильме «Шоу Трумана», являясь там одним из крупнейших спонсоров медиакорпорации OmniCam, которая по сюжету собственно и занимается производством реалити-шоу вокруг ничего не подозревающего человека. Баночку пива Penn Pavel's очень хорошо видно в одной из рекламных интеграций, когда Марлон — лучший «друг» главного героя — во время разговора по душам с Труманом демонстрирует в камеру спонсорский напиток.

Но это еще не все! То же самое пиво можно заметить в фильмах «Донни Дарко», «Американский пирог 2» и даже «Темный рыцарь», а также в целом ряде сериалов, в числе которых «24», «Клиника», «Ходячие мертвецы» и «Фарго».

Представляете себе масштабы общей вселенной, объединенной пивом Penn Pavel's? Такое даже Кевину Файги не снилось!

Но увы, «Марвелу» ничего не грозит, а нам придется закатать губу обратно. Выпущенные специально для «Шоу Трумана» пивные банки и бутылки после съемок, будучи по сути никому не нужным мусором, отправились в калифорнийскую компанию Earl Hays Press, которая специализируется на киношном реквизите. А она уже и стала раздавать тару с этикетками Penn Pavel's направо и налево, таким образом засветив бренд в нескольких десятках никак не связанных между собой проектов за последуюшие двадцать с лишним лет.

А жаль, красивая могла бы получиться теория.
45.9K views11:04
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
31 дек 2025
Пережили!

Пейте хорошее, не болейте, не теряйте внутреннюю доброту и множьте любовь. И спасибо вам всем за то, что вы со мной.

С Новым годом! Все будет хорошо!
11.8K viewsedited  18:02
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
26 дек 2025
Паблики снова подкинули повод для поста в рубрике #сенсацияотменяется. На этот раз с новостью про ученого и его чудесную «первую пивную вакцину». В среднем текст множества переписанных друг у друга заметок выглядит так:

«В США вирусолог разработал пивную вакцину, которая способна защитить организм. После нескольких литров такого пива с встроенной в дрожжи вакциной у него появились антитела, и теперь ученый хочет сделать такую же от других болезней».

Звучит круто, но все же придется открыть окошко для проветривания и отделить реальность от кликбейта.

Во-первых, тезис «разработал пивную вакцину».

Разработкой занимался один человек — вирусолог Крис Бак. Он работал с VLP (virus-like particles — это, грубо говоря, «пустые оболочки» вируса без генома), которые используются в вакцинах как платформа. И пиво, а точнее дрожжи в нем — это скорее форма транспорта «антивируса» в организм, а не готовый медицинский продукт.

В действительности американский ученый не «разработал вакцину», а сделал очень ранний прототип нестандартного метода доставки антигена в кровь. То есть это не лекарство и не вакцина, а пока лишь proof-of-concept, то есть доказательство принципиальной возможности, и до реального продукта еще очень далеко.

Второе: «пиво, способное защищать от болезней».

В оригинальной статье нет заявлений про защиту от болезней: там описан рост количества антител у мышей и одного человека (самого вирусолога) и отдельно подчеркнуто, что это не доказательство защиты и не гарантия, что так будет у других людей. Кроме того, речь там идет не о болезнях в целом и не о всех людях, а об одном виде пациентов, которые подвержены риску заражения определенным вирусом после перенесенной трансплантации органов.

Более того, тот факт, что у человека нашлись антитела после употребления «пивной вакцины», еще ничего не значит. Само по себе наличие антител в организме не гарантирует защиту от болезней вообще и вирусов в частности.

Третий момент: «ученый и его семья выпили Х литров, результат всех поразил».

То, что провел ученый, называется самоэксперимент. И хотя результат удивил и обрадовал вирусолога (я бы тоже обрадовался, попив пива), это далеко не полноценное исследование. Не было ни контроля, ни плацебо, ни клинических испытаний, ничего. В лучшем случае это можно назвать интересным результатом, который надо проверять и перепроверять при куда более серьезных условиях.

Четвертый пункт: «теперь ученые сделают пиво-вакцину от других болезней».

Автор эксперимента лишь предполагает, что в будущем можно будет раскатать метод на целый ряд болезней, но не утверждает однозначно, что это возможно. Да, сделать «дрожжевой антиген» теоретически можно под разные цели, но сделать настоящую рабочую вакцину — это годы работы: исследования безопасности, стандартизация дозы, контроль качества, клинические фазы и прочее, прочее, прочее. Кроме того: пиво — довольно спорная форма носителя вакцины и с медицинской, и с этической точек зрения.

В общем, история интересная и по-своему крутая: дрожжи как доставка антигена внутрь организма — это любопытная идея (хотя и не новая). Но пересказы в пабликах все-таки в основном полны спекуляций и выдумок: ранний эксперимент на нескольких людях, оставляющий после себя кучу вопросов, подается так, будто у ученых практически готова вакцина, которая будет защищать от разных болезней если не сегодня, то завтра.

А это уже не новость, это сказка.

Не болейте и хороших вам выходных!
16.4K viewsedited  13:28
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
22 дек 2025
Пока все вокруг торжественно подводят итоги года, я решил заняться куда более важным делом: посчитать, сколько у нас за неполные 12 месяцев нарегистрировали новых сортов пива. Статистика бесполезная, но увлекательная.

Итак: с 1 января по 22 декабря пивоварни и импортеры подали декларации о 8983 сортах в категории «пиво» и еще о 2711 сортах в категории «пивной напиток» (то есть государство принимало примерно по 32 сорта в день).

А теперь — хит-парад:

«Жигулевское» зарегали 222 раза (и отдельно 58 сортов под названием «Жигулёвское» зарегистрировли ценители буквы «ё»)

«Чешское» — 142 раза (любовь к Чехии не перебьешь никакими санкциями и пошлинами)

«Немецкое» — 98 раз (это меньше, чем сортов со словом «смузи» в названии — их 108)

«Живое» — 58 раз (в прошлом году было 74; неужели проходит мода?)

«Бельгийское» — 37 раз (и всего одно «Аббатское», кстати, зато от пивоварни с прекрасным названием «ШВЕЛЛЕР»)

«Ирландский эль» — 31 раз (и опять же всего одно «Ирландское»)

«Бойлерное» — 26 раз (в прошлом году было аж 67!)

«Советское» — 15 раз (немногим меньше, чем в 24 году — тогда было 20)

И на этом фоне особенно трогательно выглядит финальный факт: за весь год нашелся только один сорт, который назвали «Честное».
8.52K viewsedited  16:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
18 дек 2025
Понимаете, каждый год где-то в декабре я в канале рассказываю про пивные подборки «Пена Пак». Это у меня такая традиция.

Что это за подборки, думаю, многие и так уже знают: выходят каждый месяц за авторством разных представителей пивной индустрии, внутри шесть сортов (в том числе эксклюзивы), состав засекречен, и т.д. — ну вы в курсе. Так вот, в этом декабре, по давно сложившейся традиции, создатели «Пена Пака» выпустили специальный новогодний набор — этакий итог пивного года, отражающий состояние и настроение российского крафта.

Как и в прошлые годы, эта декабрьская подборка стремится к максимальному разнообразию, чтобы и простого любителя пива приятно удивить, и искушенному биргику понравиться. К тому же, опять же по традиции, все шесть сортов были выпущены специально под этот релиз, а это значит, что внутри — только новинки! Какие именно — секрет (но если брать вслепую не хочется, авторы сервиса без проблем раскроют состав).

Цена декабрьского «Пена Пака» — 2620 рублей, что делает коробочку едва ли не идеальным новогодним подарком и себе, и друзьям. Тем более, что на сайте сервиса можно заказать предыдущие подборки, при при заказе которых можно получить приятную скидку.

Сервис работает по всей России, а также в Беларуси и Казахстане. Заказ можно забрать и самостоятельно, благо в Москве работают два офлайн-магазина.

Так или иначе, оформить заказ можно на сайте https://pena.moscow/ или прямо в телеграме: https://t.me/PenaPack_Bot.

Если сделать заказ сегодня, коробку можно будет получить уже завтра!
10.3K viewsedited  12:15
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
16 дек 2025
Вот уже второй день новостные паблики давят наш IQ тяжелым кликбейтным сапогом, цитируя целого профессора кислых щей некой «Международной академии трезвости», который с упоением рассказывает довольно экстравагантную версию страшилки про женские гормоны в пиве. С некоторыми пикантными вкраплениями в духе времени, так сказать.

И вот вроде бы совершенно очевидно, что все сказанное господином Глущенко — добротная, породистая чушь. И опровергать ее в который раз уже будто нет резона: про фитоэстроген в хмеле и его безобидность для мужского организма я уже неоднократно рассказывал (например, вот тут: https://t.me/prostopropivo/674).

С другой стороны, в канале давно не было рубрики #сенсацияотменяется, а заявления «действительного члена Международной ассоциации психоаналитиков» настолько абсурдны, что им хочется противопоставить максимально душные авторитетные аргументы. Поэтому сегодня в борьбе с ересью ко мне присоединятся два уважаемых человека, чьим компетенциям сложно не доверять. Оба не только являются профессионалами в своих областях, но и очень любят пиво. Так что точно знают, о чем говорят.

Вот что рассказал врач-эндокринолог Никита Таллер. Привожу сокращенную версию цитаты, полную можно найти в комментах:

Даже самый биоактивный из фитоэстрогенов, содержащихся в пиве — 8-пренилнарингенин — не содержится в том количестве, которое могло бы приводить к достаточной эстрогенизации. Эффекты относительной феминизации у мужчин, злоупотребляющих пивом, имеют другие причины. В первую очередь это связано с набором избытка жировой ткани на фоне гиперкалорийного питания и малоподвижного образа жизни.

Если 1 бокал лагера — это около 200 ккал, то есть примерно 1/8 от суточной калорийности малоподвижного работника, то бутылочка имперского пастри стаута объёмом 0,33 мл — это уже 400 или более ккал, то есть уже 1/4 от всего суточной нормы. Прибавим сюда закуску под пиво. Ну и конечно расслабленный действием алкоголя биргик вряд ли в этот день уже пойдет в тренажерный зал или на баскетбольную площадку.

В жировой ткани находится ароматаза — фермент, обеспечивающий конверсию андрогенов (в частности, тестостерона) в эстрогены, и с увеличением объёма жировой клетчатки мы получаем большую биотрансформацию в условно «женские» половые гормоны с соответсвующими последствиями.

Хотя вопреки общим представлениям даже увеличение груди у злоупотребляющих алкоголем мужчин чаще носит жировой («ложная гинекомастия»), а не железистый характер. Вот у кого точно есть проблемы с эстрогенами, так это у людей дочекинившихся допившихся до цирроза печени (хотя алкогольная причина как правило приводит к этому не в одиночку). При нарушении функции печени нарушается утилизация эстрогенов, что приводит к повышению их концентрации в крови, а снижение синтеза глобулинов, связывающих половые гормоны, приводит к усилению их действия на ткани. Но этот эффект будет одинаков как для мужчин, так и для женщин.

Медика дополняет кандидат химических наук, доцент химфака МГУ Иван Сорокин, автор канала «Зельеваренье адвансд»:

К тому, что написал доктор Таллер, хочется добавить абзац с физико-химической колокольни. При гормональных расстройствах эндокринологи могут прописывать эстрадиол в дозировках 1-2 мг (и период ежедневного приёма должен длиться несколько недель). В заместительной терапии или терапии менопаузы 0,5 мг считается ультранизкой дозировкой. Миллиграмм, напоминаю, — это одна тысячная грамма. В исследовании химиков из Университета Вены, опубликованном в 2001 году, концентрации активных форм прекурсоров эстрогена и эстрогеноподобных веществ оценивались на уровне примерно 43 нанограммов на литр (нанограмм — одна миллиардная грамма). Получается, чтобы получить сверхнизкую активную дневную дозу эстрогена, вам придётся употребить более 11 000 литров пива. За раз. Разумеется, в статье сделан вывод о том, что эстрогеновая активность пива для взрослого человека пренебрежимо мала.

В общем, если простыми словами, то господин профессор и член несет хоть и забавную, но все же чистейшую антинаучную ахинею. Которую бестолковые паблики зачем-то размазали по всему рунету.
17.5K viewsedited  14:19
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
9 дек 2025
Кстати, про импортное из Китая.

Не знаю, чего любители пива так недовольны, вам же вон его на любой вкус предлагают. Даже крафтовое есть!

Вот, например, «Буцзяцзюэ немецкое крафтовое». Или «Крафтовое "Фреш Гэст" в стиле Новой Англии ИПА». Или вот «Крафтовый Чаолибань в китайском стиле "Засахаренные плоды на палочке"». Есть даже «пивной напиток крафтовый ХОШАНЬ ЧЕНЬ УДАЛЯНЬЧИ». А для ценителей роскоши в страну завозят «напиток пивной в бельгийском стиле "Граф Бентли"». И это лишь малая часть всего ассортимента.

Че вам не нравится-то?
15.1K views15:35
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
9 дек 2025
Похоже, в компанию «АБ ИнБев Эфес» «Напитки вместе» пробрался человек из «Очаково» и покусал ответственных за выпуск новых сортов.

В составе «Тхе Гинерс»: вода, солод, глюкозно-фруктозный сироп, хмель, аромки, хинин, краситель и экстракт «можжевеловая ягода».

В интересное время живем: Китай стал крупнейшим поставщиком пива в Россию, AF Brew продаются в «Красном и белом», а у производителя Bud и Hoegaarden теперь будет свой квазиджинтоник.
14.2K viewsedited  10:57
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
27 ноя 2025
Просто забавное наблюдение. В пятом эпизоде сериала Pluribus/«Одна из многих» (серьезных спойлеров не будет, не переживайте, но на всякий случай пару моментов в тексте скрыл) героиня по сюжету приходит на молокозавод. В роли которого внезапно выступила пивоварня.

Я сперва немного засомневался — мало ли какие молокозаводы бывают, но ошибки тут быть не может. Вот героиня идет мимо варочного порядка с заторником, потом проходит под большими ЦКТ, затем идет мимо емкостей поменьше, после чего изучает баночную линию розлива FilTec, на которой стоят фигурирующие в сюжете серии молочные пакеты. Они, надо признать, идеально вписались в ту часть конвейера, которая отвечает за переворот банки.

Почему вместо настоящего молокозавода в кадре фигурирует именно пивоварня — непонятно. Скорее всего создателям нужно было просто показать помещение с красивыми большими емкостями и, учитывая сюжетные действия героини, открытой системой розлива. Ну и на варне, вероятно, чисто технически было попроще снимать. С другой стороны, Гиллиган — тот еще выдумщик, и я не исключаю, что все это может иметь какое-то куда менее прозаичное объяснение. Возможно, узнаем к концу сезона. Или нет.

Так или иначе, снято очень атмосферно: кажется, никогда еще пивное производство не выглядело так загадочно-жутковато, но при этом красиво.

И да, какая именно варня фигурирует в кадрах, я выяснить так и не смог, даром что в Альбукерке не то чтобы много пивных производств. Но если вдруг удастся вам — напишите в комментариях.

P.S.: Интересный штришок: как справедливо заметили в комментариях уважаемые люди, некоторые известные пивовары начинали именно на молочном железе.
8.49K views15:13
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
26 ноя 2025
Мне кажется, я ни одно мероприятие в жизни не посещал так часто и с таким интересом, как общенациональный конкурс домашних пивоваров BrewCom. Вот уже шесть лет подряд в Петербурге собираются несколько десятков человек, чтобы выбрать лучших домашников страны. И каждый год, в середине осени, мне выпадает честь быть в составе жюри. Этот ноябрь не стал исключением, так что традиционно отчитываюсь о прошедшем «БрюКоме».

В этом году довелось оценивать два из восьми конкурсных стилей: Red IPA и Berliner Weisse. Стили по-своему непростые, в том числе потому, что у нас очень сложно встретить не то что аутентичные сорта, но даже хотя бы просто местные образцы. Это отчасти и судейство усложняет (хотя пиво оценивается по конкретным органолептическим критериям, а не по близости к какому-то уже существующему сорту), и авторов образцов лишает понятного референса. С другой стороны, все это дает возможность судьям быть беспристрастнее, а пивоварам смелее.

Кстати, про смелость. Надо отдать должное некоторым домашним пивоварам, которые прислали на конкурс явно выбивающиеся за рамки стиля, но все-таки очень интересные образцы. Правда, некоторые из них отдалялись от очерченных стилевых рамок настолько, что были похожи на что-то принципиально другое.

Скажем, среди образцов, поданных в категории берлинеров, попался напиток, практически неотличимый от сидра. То ли отправитель перепутал бутылки, то ли дрожжи Philly Sour (нередко применяемые для кислых стилей и способные давать яблочные тона) сработали не по плану, то ли это была шутка — не знаю. Но клянусь всеми своими желтыми худи: скажи мне кто-нибудь, что это сидр на диких дрожжах, я бы охотно поверил. Аналогичная ситуация была с другим образцом берлинера, который на вкус, цвет и аромат напоминал пусть и не самый качественный, но все же вполне съедобный легкий лагер.

Впрочем, близкие к стилю (в частности, согласно мнению вашего покорного слуги, которое нередко не совпадало с мнением других членов жюри) образцы тоже были: где-то более удачные, где-то менее, но откровенно провальных, в том числе с точки зрения качества, были считанные единицы. И нет, со скрученным животом никто из дегустационного зала в процессе судейства не десантировался, что уже многое говорит об общем уровне домашнего пивного производства.

А если серьезно, хочется поблагодарить каждого участника, нашедшего в себе силы и желание отправить результаты своего труда на конкурс в этом году. Я очень надеюсь, что каждый из вас, вне зависимости от оценок и строчки в общем топе, будет продолжать варить, экспериментировать, ошибаться, развиваться, пробовать свои силы в будущих конкурсах и улучшать свои результаты. Практически все малое пивоварение обязано своим существованием именно домашникам, поэтому заклинаю вас: не прекращайте варить!

Ну и конечно же большое спасибо коллегам из жюри за обмен опытом и приятную компанию, а организаторам за прекрасную работу и комфортную рабочую среду.

До встречи на BrewCom 2026!

P.S.: Список победителей в каждой из категорий можно найти в группе конкурса в ВК. И да, лучшим из лучших в этом году стал именно лагер — великолепнейший, практически идеальный фестбир. Что особенно приятно, потому что сварить хорошее пиво низового брожения дома — задача непростая.
9.2K views18:01
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
23 ноя 2025
С пивными фестивалями в этом году расквитались — самое время готовиться к новому сезону, теперь уже зимнему. Разыграем три билета на фестиваль крафтовой культуры — «КРАФТОМАНИЮ»! Сразу после новогодних и рождественских праздников, 17 января 2026 года, встречаемся…
12.2K viewsedited  17:30
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
23 ноя 2025
Ровно 104 года назад власти США запретили лечебное пиво.

Хотя, точнее будет сказать так: чиновники прикрыли лазейку, благодаря которой можно было худо-бедно обойти царивший тогда в Штатах «сухой закон».

Накрывший в начале 1920 года всю страну запрет на оборот алкоголя ожидаемо сопровождался целым рядом способов этот запрет обойти. Одни предприимчивые господа вполне легально продавали концентрат виноградного сока и в инструкции к нему очень подробно описывали, чего ни в коем случае нельзя делать, чтобы сок не сбродил в вино. Другие предпочитали просто производить и продавать алкашку подпольно — учитывая некоторую нерасторопность контролирующих органов способ был вполне рабочий. Ну а третьи были докторами — одними из самых крупных распространителей алкоголя в стране.

Да, тогдашняя медицинская система считала алкоголь обычным лекарством. Мучает бессонница? Вот вам рецепт на бренди, голубчик. Плохой аппетит или несварение? Принимайте по полстакана виски перед едой, сэр. Одолела астма? Ну так для этого есть джин — великолепно расширяет бронхи! Ну а пиво, судя по всему, вообще считалось панацеей и помогало от чего угодно: его прописывали от всего подряд — от анемии и расстройства желудка до общей слабости и стресса.

Менее года спустя после введения полного запрета на оборот алкоголя чиновники, осознав, какую гигантскую дыру в законе они оставили, поспешили эту дыру законопатить. И 23 ноября 1921 года в силу вступил федеральный закон (так называемый Акт Уиллиса — Кэмпбелла), полностью запрещающий врачам назначать пациентам в лечебных целях пиво. Что забавно: прописывать вискарик и прочие крепкие напитки никто запрещать не стал, законодатели лишь чуть туже закрутили гайки, ограничив количество рецептов на одного врача и максимальный объем прописываемой дозы. Так что вино, джин, бренди, виски и ром страдающий пациент получить все еще мог, а вот пиво — уже нет.

Тем не менее, даже после ужесточения мер популярность алкогольного врачевания впечатляла: в период действия «сухого закона» в год выписывалось более 10 млн медицинских рецептов с алкоголем (бланк такого рецепта — на иллюстрации к посту), а один доктор мог выписать несколько сотен таких бумажек в день. И все это почти безнаказанно: нарушителей судили и штрафовали редко. Для некоторых владельцев аптечного бизнеса время антиалкогольных мер стало буквально золотым: есть мнение, что известная американская аптечная сеть Walgreens не была бы одной из крупнейших в стране, если б не алкашка. Кстати, эта тема, пусть и вскользь, проскакивала в «Великом Гэтсби», герои которого были замешаны в торговле алкоголем через аптеки. И это не выдумка: на одних только рецептах с виски американские доктора заработали за неполные 10 лет около 40 млн долларов.

Одно остается непонятным: почему возможность прописывать больным вискарик и прочий крепкий алкоголь оставили, пусть и с ограничениями, а пиво выпилили напрочь вплоть до 1933 года? Несправедливо как-то...
14.7K viewsedited  11:20
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
18 ноя 2025
С пивными фестивалями в этом году расквитались — самое время готовиться к новому сезону, теперь уже зимнему. Разыграем три билета на фестиваль крафтовой культуры — «КРАФТОМАНИЮ»!

Сразу после новогодних и рождественских праздников,
17 января 2026 года, встречаемся в московском пространстве «Амбер Плаза». Что там будет:

— 40 пивоварен, сидроделен и медоварен с безлимитной дегустацией пива и специальным зимним сортом от каждого участника;
— много музыки и стильного мерча;
— пивное казино, аттракционы, фотозона и многое другое;
— ну и море общения, конечно, куда ж без него!

Условия розыгрыша традиционно просты:

— убедиться в своем совершеннолетии
— быть подписчиком каналов https://t.me/prostopropivo https://t.me/craftmaniafest, если еще не;
— нажать кнопку «Хочу на фест!» внизу поста.

Трое победителей будут выбраны в конце недели бездушным ботом.

Не упустите шанс весело начать 2026 год! Удачи!
18.7K viewsedited  11:00
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
7 ноя 2025
ПИВОЗАВРЫ, ОБЩИЙ СБОР! КОКА-КОЛА ВЫПУСТИТ В РОССИИ ПИВО! ...написал бы я, будучи редактором какого-нибудь паблика-миллионника, который увидел в интернетах новость «Компания «Кока-Кола» зарегистрировала в России товарный знак для безалкогольных напитков и…
10.1K viewsedited  17:28
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
7 ноя 2025
ПИВОЗАВРЫ, ОБЩИЙ СБОР!
КОКА-КОЛА ВЫПУСТИТ В РОССИИ ПИВО!

...написал бы я, будучи редактором какого-нибудь паблика-миллионника, который увидел в интернетах новость «Компания «Кока-Кола» зарегистрировала в России товарный знак для безалкогольных напитков и пива».

И ведь правда зарегистрировала! Еще в апреле компания «Дзе Кока-Кола Компани» (странная транслитерация артикля THE, не правда ли?) подала в Роспатент заявки на товарные знаки, среди которых «Кока-Кола» и «Спрайт». Причем регистрация подразумевает право использования брендов для выпуска целого ряда разных напитков. И вот даже в приличных СМИ авторы заметок отдельно подчеркивают: ТЗ также зарегистрирован для пива.

Но я, как вы помните, душный автор душного канала, поэтому заранее открываем окошко и слушаем, почему #сенсацияотменяется (во всяком случае пока).

Регистрация товарных знаков, если слегка упрощенно, происходит по так называемым классам МКТУ. Каждый такой класс — это набор товаров или услуг, объединенных какой-либо темой. Например, к 38 классу относятся услуги по предоставлению связи: телефонные линии, радиовещание, интернет-сети и пр., а к 25 классу — такие товары, как обувь, одежда и головные уборы.

Так вот, среди товарных классов есть 32-й, который включает в себя всякие виды напитков, полуфабрикатов для их приготовления, а также ПИВО. И если человек или компания регистрируют торговую марку по этому классу, то она получает право применять свой бренд к любым товарам из группы: к лимонаду, к квасу, к пивку — на выбор заявителя. Есть там, конечно, некоторые нюансы (можно почитать в комментах), но они сути не меняют: зарегал ТЗ под газировку — можешь сразу и пиво туда прикрутить, чтобы было.

Кстати, если отсортировать торговые марки, зареганные в России по классу 32, то в списке будет и «Disney Принцесса», и Pokemon, и «Спящая Красавица», и Acura, и Hot Wheels, и даже Agusha. Значит ли это, что на полках появится детская томатка? Хотелось бы, конечно, но очень вряд ли.

Так что когда видите новости про то, что какая-нибудь Xiaomi или Pepsi планирует выпустить в России пиво, знайте: ребята просто зарегали свой товарный знак в напиточной категории вместе с пивом, притом с вероятностью 99% пиво они выпускать не будут.
9.61K viewsedited  15:54
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
30 окт 2025
Я почему-то так и не написал о том, что компания на букву Б выводит из своей номерной линейки «девятку». А она, говорят, выводит. Вернее, цифра 9 на этикетке останется, а вот содержимое бутылок и банок поменяется: скоро там будет не стронг-лагер/доппельбок…
16.1K viewsedited  07:39
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
27 окт 2025
Пивные новости двадцатилетней давности: 11 новых сортов за год, запрет распития пива в электричках (а до того было можно, да), 300 тысяч человек на пивном фестивале в Питере и цена за бутылку около 30 рублей.

Были же времена...
18.5K views17:52
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
23 окт 2025
Невероятно, но факт: в кои-то веки власть отказалась что-то запрещать! Вчера большинством голосов депутаты выступили против запрета рекламы безалкогольного пива. Чем, вероятно, спасли страну от экономического краха.

Надо признать, что инициатива эта, о которой я писал еще в начале года, по-своему интересная. Ее фундаментом выступает тезис о том, что реклама б/а пива на самом деле продвигает пиво алкогольное, а не пропагандирует ЗОЖ. Спорить с этим утверждением сложно: бренд-то один, а стало быть повышение его узнаваемости влияет на весь продающийся под ним ассортимент. А это значит, что реклама подспудно продвигает то, что по закону продвигать нельзя. Логично и в определенной степени справедливо. НО!

Что тогда делать, например, с квасом «Очаково», учитывая, что под тем же названием на полках стоит алкогольное пиво? Или, скажем, с продукцией под брендом «Афанасий» «Макларин» — это и пиво, и молочка, и всякое разное. Да, квас и пиво — разные категории, однако если следовать логике запрещаторов, школьник, покупая банку хлебного напитка (который, к слову, по ГОСТу может содержать алкоголя больше, чем б/а пиво), обязательно зафиксирует в памяти название торговой марки и завожделеет одноименного пивка.

«Как быть-то?» — спросят себя парламентарии. Запрещать рекламу молока и кваса, очевидно, глупо — тут уже попранием скреп попахивает. Можно, конечно, запретить продавать неалкогольные продукты под тем же брендом, что и алкогольные. Но и это недальновидно: маркетологи в тесной связке с юристами всегда придумают пути обхода и вобьют в голову потребителю нужные ассоциации, так или иначе. Можно затянуть гаечки еще сильнее, но бизнес все равно найдет выход, покуда у него есть к тому мотивация — деньги. И конец этой долгой борьбе сможет положить только полный запрет или рекламы, или бизнеса. Ни то, ни другое, разумеется, в текущих реалиях невозможно, потому что никто не возьмет на себя ответственность за наебнувшуюся экономику. Великовата цена за победу в нравственной борьбе против безобидной «нулевки», не правда ли?

Я, конечно, утрирую, но суть, думаю, уловить можно.

Короче, что хочу сказать: отказ от запрета рекламы безалкогольного пива — решение не то чтобы правильное или неправильное, оно просто разумное.
20.4K viewsedited  16:23
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
16 окт 2025
Тем временем в стране приняли новый стандарт на пиво. Сам текст утвержденного ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия» пока недоступен, но кое-что о его содержимом уже известно. Во-первых, теперь в стандарте четко прописано, что в пиве должно…
29K viewsedited  13:36
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
10 окт 2025
Кстати, про несидение дома и избавление себя от стрессов. Крафтовые фесты в этом году отгремели — пришло время фестивалей, ориентированных на самый широкий круг ценителей пивной культуры.

18 октября в «Депо. Москва» пройдет фестиваль «Хмелеград». Это событие про атмосферу, еду и культуру ответственного потребления. Будут напитки, музыка и разные активности — все это без билетов и регистраций:

зоны с играми и интерактивом;
безалкогольные варианты для тех, кто за рулем или придерживается ЗОЖ;
концерты и уютная атмосфера.

«Депо. Москва», ул. Лесная, 20, стр. 3
18 октября
вход свободный, 18+
21.5K views16:05
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
9 окт 2025
Редкий случай, когда всякие запретограммные эксперты, рассказывая что-то про пиво, не несут полную чушь.

Вот некая госпожа Скачкова, называющая себя «врачом и нутрициологом», сделала целую карусельку на тему пива: там, понятно, и про витамины с минералами (которых больше в нефильтрованном и меньше в фильтрованном), и про вред алкоголя, и про электролиты — все в целом грамотно, без всяких мужских титек от эстрогенов и прочей ерунды. Но от двух картинок таки немного пахнуло пивной дзеновщиной:

На первой говорится о том, что темное пиво — путь к преждевременному старению, потому что обжаренный солод содержит «продукты гликации», которые нужно «заедать антиоксидантами». Продукты гликации в пиве — это меланоидины: благодаря этим веществам пиво приобретает темный цвет и характерные для темных сортов вкусовые оттенки — хлебная корочка, кофе, шоколад, карамель. И да, меланоидины действительно могут влиять на организм при избыточном поступлении. НО! Их концентрация в темном пиве очень мала — в десятки раз меньше, чем в повседневных жареных продуктах: мясе, кофе, даже хлебе. Более того, меланоидины в пиве работают еще и как антиоксиданты (впрочем, как меня верно поправили, их активность именно как антиоксидантов еще в процессе изучения).

А закинуться после темного пивка «овощной нарезкой» все равно можно, конечно — всяко полезнее, чем чипсами.

Вторая картинка говорит нам, что жестяные банки — это источник бисфенола А, эндокринного дизраптора (вы тоже представили себе динозавра, да?). И даже не важно, что пивные банки у нас алюминиевые, а не жестяные — внутреннее полимерное покрытие действительно может являться источником бисфенола А, который и правда не полезен для организма. Но и тут есть нюанс!

Считается, что из лака в напиток может мигрировать очень малое количество вредного соединения — какие-то миллионные доли грамма. По евростандартам десятилетней давности это было в десятки раз меньше допустимой суточной дозы. Правда, недавно эту дозу в Европе пересмотрели и свели практически к нулю, заложив огромный запас. И даже при формальном превышении этой околонулевой нормы количество бисфенола А в литре пиве настолько ничтожно, что даже один вдох городского воздуха будет вносить в организм в разы больше гадости. Кроме того, в последнее время производители начали переходить на другой вид покрытий, уже без вредного вещества.

А пока что бисфенол А, пусть и в мизерном количестве, окружает нас везде: в пластиковой упаковке, кассовых чеках, клеях, красках и многих других вещах.

В любом случае содержащийся в пиве алкоголь намного, НАМНОГО токсичнее и вреднее, чем все эти бисфенолы и меланоидины вместе взятые. А стареем мы преждевременно, потому что слишком много сидим на жопе дома, питаемся черт знает чем и окружаем себя советами нутрициологов стрессами — портеры и стауты тут не при делах.
21.4K views16:13
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
8 окт 2025
Раскрою страшную тайну: в пиве с вареной сгущенкой никогда не было и не будет вареной сгущенки. Точно так же как сорт со сладким пирогом никогда не начнет свое бытие с закидывания в чан выпечки.

Вообще редко какая натуральная добавка попадает в пиво в своем первозданном виде: в лучшем случае она проходит какую-то обработку (обычно температурную), но чаще всего просто подменяется ароматизаторами или имитируется несколькими ингредиентами. И делается так вовсе не потому, что кому-то лень печь целую партию пирогов, и даже не потому что пивоварне хочется сэкономить побольше денежков. Причина куда проще:

Сделать пиво с тем или иным натуральным ингредиентом бывает технически невозможно.

Возьмем арбуз: добавление сока или пюре даст не вкусоароматику любимой ягоды-переростка, а привкус моченого арбуза и соленых корок. Так уж распорядилась природа. А вот с аромочкой все будет красиво! И если вам попалось вкусное арбузное пиво с натуральным арбузным ароматом, знайте — без хитростей не обошлось.

Что же до сгущенки, то там дела обстоят еще хуже. Насколько хуже — расскажет знакомый технолог Арсений из пивоварни Rewort:

Стоит сгущёнка относительно недорого, твёрдых компонентов в ней нет, можно купить у поставщиков сырья для кондитерских изделий и засунуть в наш будущий пейстри стаут хоть сто килограмм. Уважающие себя смузиварни и так имеют на производстве гомогенизатор, так что даже получится вмешать сгуху в базу. Но что дальше?

Напомню, что из святой пищевой троицы — белков, жиров и углеводов — для пива настоящий братан только углеводы. Белок пиву не друг, а жир — настоящий враг (не пугайся, пузатый пивозаврик, тебя пивко любит, как ты его). Жир влияет на все аспекты пива — вкус, запах, пеностойкость. Вне пива сгущёнка пребывает в стабильном состоянии. Замешав же её в пиво мы тем самым лишим её стабильности и запустим процесс биохимического прогоркания — сперва высвободятся жирные кислоты, а затем распадутся. И всё это будет сопровождаться неприятным вкусом и запахом. И это не говоря о том, что стаут с варёной сгущёнкой после активного перемешивания с помощью гомогенизатора (а обычный насос тут не поможет — сгущёнка отслоится от жидкости) превратится в эмульсию, которая на вид будет являться словарным определением слова «мерзкая» — получится мутная, слизистая жижа. Желающие могут проверить дома самостоятельно, взяв какое-нибудь пиво, которое не жалко, и замешав со сгущёнкой в стакане. Десяти процентов на объём будет достаточно.

В общем-то, всё вышеизложенное касается любых субстанций, содержащих жиры, неважно, животные или растительные. Пример
необжаренный кокос. На рынке есть кокосовое пюре (по консистенции напоминающее хозяйственное мыло), а у меня — опыт добавления его в пивные напитки. Если размешивать обычным насосом — его не хватит для эмульгирования, и в вашем замечательном стакане смузи будет постоянно идти снег из кокосовых жиринок. Если размешать гомогенизатором — получится та самая неприятная на вид и по текстуре эмульсия. Как же добавить в пиво кокосового вкуса? Есть экстракты, есть сиропы со вкусом кокоса, ну а есть старая добрая обжаренная кокосовая стружка, на которой вполне можно настоять какой-нибудь стаут. Но обжарка — ключевая вещь, именно благодаря ей содержание жира уменьшается (можно даже сказать, что он исчезает) и добавлять такой продукт можно уже без опасения. То же касается и орехов, и какао-бобов. Но сгущёнку не обжаришь, так что без ароматизаторов тут не обойтись.

Безусловно, пуристы и сторонники того, что в пиве должно быть четыре компонента (край — пять, если посчитать совесть пивовара) от этого сморщатся, но если подходить к вопросу прагматически, то пиво — это пищевой продукт, а пищевая индустрия не гнушается использования соответствующей магии. А если по вкусу вкусно (и, что важно, безвредно и пользователь такого пива предупреждён) — то и пускай.

Так что отсутствие эклеров в составе напитка с пирожным на этикетке, конечно, можно считать наебкой и желанием сэкономить, но иногда все же стоит допускать, что на свете бывают причины за пределами человеческой жадности.
16.1K viewsedited  10:06
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать
5 окт 2025
Несколько риторических вопросов, занимающих меня уже много лет:

— как сторонники теории добавления спирта в пиво определяют, что перед ними пиво якобы с добавленным спиртом, а не наброженным? (Аналогично и с порошком, да)

— увеличатся ли продажи пива (и прочего алкоголя), если убрать с его этикеток предупреждения о вреде?

— что будет с малым пивоварением, если законодательно запретить томатные гозе?
18.4K viewsedited  13:11
Подробнее
Поделиться:
Открыть/Комментировать