Слишком вкусное Поделился тут со мной на днях сотрудник крупн | Просто Про Пиво

Слишком вкусное

Поделился тут со мной на днях сотрудник крупной пивоварни историей создания одного из их сортов.

Есть у них популярный лагер: выпускается в колоссальных объемах в течение многих лет и коммерчески весьма успешен. Однако в какой-то момент ребята, судя по всему, словили интересный инсайт: оказалось, что для существенной части их целевой аудитории этот сорт пива чересчур перегружен вкусом и ароматом. С одной стороны, это не так уж и плохо, с другой — бьет по продажам: «слишком вкусное» пиво, при прочих равных, пьется в меньших количествах, чем его менее насыщенный аналог, а значит и покупается менее охотно.

Решением проблемы стало добавление в ассортимент сваренного по совершенно другой рецептуре сорта, отличающегося предельно упрощенной и потому понятной вкусоароматикой. То есть максимально приближенного к тому, что называется «евролагером». Продается это пиво под той же торговой маркой, что и оригинал, с небольшим дополнением в названии. И продается очень неплохо.

Так что, как, возможно, сказал бы Довлатов: «Мы без конца проклинаем масс-маркет пивоварни, и, разумеется, за дело. И все же я хочу спросить — кто захотел простого светлого фильтрованного?»