​​Курица в апельсиновом соусе Ингредиенты: Курица (грудка) | Куллинарка | Рецепты

​​Курица в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

Курица (грудка) 1 шт
Сок апельсиновый 150 мл
Ликер Cointreau 10 мл
Крахмал 1 ч.л
Рис 100 г
Для украшения:
Апельсин 1/2 шт
Черника 6 шт

Готовим:

Грудку очищаем от лишнего жира и прожилок. В филе делаются надрезы, чтобы лучше прожарилось. Жарить будем на растительном масле. Сковорода предварительно раскаляется - необходимо образования корочки, которая задержит соки и сделает курицу мягкой и вкусной.

Для дальнейшей готовки сковороду, на которой жарили курицу, использовать нельзя, потому что на ней образовался нагар, который испортит вкус и цвет соуса. Берем вторую чистую сковороду и наливаем в нее сок.

Для загустения в ликер Куантро добавляем крахмал и тщательно перемешиваем. На сковородку с соком выкладываем курицу. В сок вмешиваем ликер с крахмалом. На среднем огне тушим курицу в соусе по три минуты на каждой стороне.

Начинаем готовить украшение. Очищаем апельсин и нарезаем дольками.

По надрезам нарезаем курицу, выкладываем на тарелку.

Украшаем соусом и черникой. Оставшийся соус используем для украшения блюда. В качестве гарнира - обычный отварной рис.

Приятного аппетита!

Подписаться [Куллинарка]