КРЕМ СУП ИЗ ЦУКИНИ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ на 100 г: 658 ккал Б | РЕЦЕПТЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ
КРЕМ СУП ИЗ ЦУКИНИ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ
на 100 г: 658 ккал БЖУ 31/36/51
Ингредиенты на 4 порции:
600 г цуккини
300 мл кокосового молока
3 картофеля
3 зубчика чеснока
10 г имбиря
1 лук
10 стеблей петрушки
2 стебля мяты
4 ст л растительного масла
2 ч л карри
600 мл овощного бульона
соль / перец / сок лайма
кокосовая стружка, мята и чили хлопья для подачи.
Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте кубиками, также цуккини. Мелко нарежьте лук, чеснок, мяту, петрушку, имбирь.
2. На среднем огне в кастрюле на масле пожарьте лук, имбирь и чеснок, постоянно помешивая до золотистого цвета. Добавьте цуккини и картофель, карри, соль, перец, слегка пожарьте и влейте бульон, варите 25 мин до готовности.
3. Когда овощи станут мягкими, уберите с огня и добавьте кокосовое молоко, петрушку и мяту. Пробейте блендером, посолите, поперчите если нужно. Добавьте сок лайма. Подавайте, украсив мятой, кокосовыми хлопьями и хлопьями чили. По желанию посыпьте ещё немного карри.
⠀
Приятного аппетита!
