САМАЯ НЕЖНАЯ НЕЖНОСТЬ
ТИРАМИСУ
Ингредиенты:
- маскарпоне 450 г
- крепкий кофе 400 мл
- бейлис 4 ст.л.
- яичные желтки 5 шт
- сахар 6 ст. л
- сливки 33% 250 мл
- печенье савоярди 20 шт
- какао 3 ст. л
Заварите крепкий кофе, добавьте в него 2 ст.л. бейлиса
Желтки с сахаром и 2 ст. л. бейлиса поместите на водяную баню. Взбивайте желтки непрерывно, пока не раствориться весь сахар и масса станет белеть. Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать пока крем остынет и приобретет плотную текстуру.
Взбейте сливки и смешайте желтковый крем с маскарпоне легкими движениями. Добавьте взбитые сливки и все перемешайте до однородности. Смачивайте печенье в кофе и укладывайте в форму. Сверху смазывайте кремом. Посыпьте какао и дайте пропитаться.
#тирамису #tiramisu #десерт #рецепты
