POYA Kitchen!

2023-11-12 12:01:52 Пельмени.

Люблю жареные пельмени больше, чем вареные. Нравится мне вкус поджаренного теста в сочетании с сочной начинкой. Помню, в студенческие годы, пожаришь пельмешки и лопаешь со сметанкой и морковью по-корейски, кайф.

А вы какие пельмени больше любите? Вареные или жареные? Открыть/Комментировать

2023-11-10 17:34:02 Мороженное для холодных дней

Ну или когда болит горло Открыть/Комментировать

2023-11-09 17:12:34 Корейские маринованные яйца. Очень классно по вкусу!

1. Яйца погружаем в кипящую воду и варим на умеренном огне 7 минут. Сразу же остужаем в холодной воде.
2. Делаем маринад: в емкости смешиваем соевый соус и мирин в соотношении 1:1, добавляем кунжутные семена, нарезанный зеленый лук и перец чили. По желанию можно добавить немного сахара.
3. Яйца погружаем в маринад и оставляем на 12 часов.
4. Идеально с рисом. Открыть/Комментировать

2023-11-03 13:14:50 Открыть/Комментировать

2023-10-31 16:49:49 Пряный тыквенный латте!

1. Тыкву нарезаем на дольки, убираем семена. Готовим либо на пару (так лучше), либо в печи до мягкости тыквы.
2. Готовую тыкву пропускаем через сито.
3. В сотейнике собираем тыквенное пюре, сахар, щепотку специй (мускатный орех, корица, имбирь, кардамон), молоко, ванильную эссенцию. Ставим на огонь и, не доводя до кипения, добавляем порцию крепкого кофе. Тщательно перемешиваем и выключаем нагрев.
4. По желанию можно сверху украсить взбитыми сливками.

Ну, а все остальное — на Ozon!

Реклама. ООО "Интернет Решения".
LjN8K542S Открыть/Комментировать

2023-10-28 16:40:38 В Сеуле есть заведение, где готовят такой супчик! Решил попробовать сделать дома!)

1. Делаем бульон "менцую": 40 мл саке, 80 гр мирин, 80 гр соевый соус, водоросли комбу 1 кусочек, хлопья тунца бонито - 3 гр, вода 400 гр. Соединяем все ингредиенты, доводим до кипения и сразу же выключаем. Даем остыть.
2. Режем лосось на тонкую длинную "лапшу". Огурцы, такуан режем тонкой соломкой, томаты кубиком. Натираем на терке дайкон (редис).
3. Креветки чистим, макаем в темпура и жарим до хрустящей золотистой корочки.
4. Собираем все в тарелке. Подаем холодным. Открыть/Комментировать

2023-10-26 16:49:25 Говядина по-монгольски.

Для удобства и качественной нарезки ингредиентов подойдут ножи Samura. Ножи Samura доступны на сайте Samura.ru и во многих магазинах страны.

Блюдо, несмотря на название, принадлежит к китайской кухне. Готовится очень быстро!

1. Говядину нарезаем на тонкие слайсы. Добавляем щепотку соды (секрет китайцев), растительное масло, соль и кукурузный крахмал. Маринуем около 1 часа. Далее обжариваем в масле.
2. Делаем соус: устричный соус 50 гр, соевый соус 20 гр, сахар 20 гр, чеснок 2 зубчика, рисовый уксус 15 гр, черный перец. Все тщательно перемешиваем.
3. Нарезаем соломкой репчатый лук, крупно нарезаем зеленый лук. Все быстро обжариваем на сильно раскаленной сковороде, добавляем мясо, соус. Хорошо все перемешиваем, готовим 1-2 минуты.
4. Подаем с лапшой или рисом. Открыть/Комментировать

2023-10-25 13:38:49 Корейский ужин Открыть/Комментировать

2023-10-24 17:08:34 Мамма Миа!

Очень классная фаршированная паста!

1. Находим крупную пасту - в форме ракушек, либо как у меня трубочки. Варим 10 минут (зависит от пасты), чтобы не доходила до аль денте.
2. Делаем начинку: шпинат промываем и обжариваем на сильно нагретой сковородке около 30 секунд, остужаем и мелко рубим. В миске собираем шпинат, сыр рикотта, 1 яйцо, тертый пармезан, мускатный орех, черный перец, соль, 1 зубчик чеснока, немного оливкового масла. Для удобства можно переложить в кондитерский мешок.
3. Форму для запекания слегка смазываем томатным соусом. Далее кладем макароны, заполняем начинкой, сверху натираем пармезан и отправляем в печь на 20-25 минут. Открыть/Комментировать

2023-10-22 16:59:29 Закрытая Пицца Кальцоне

1. Делаем тесто: мука — 220 г, вода — 140 г, сухие дрожжи — 3 г, масло оливковое — 15 г, соль — 5 г , сахар — 5 г.
Дрожжи активируем в теплой воде с сахаром. Муку соединяем с солью, добавляем активированные дрожжи, масло и замешиваем эластичное тесто около 5-7 минут. Убираем под пленку на 1 час.
2. Делаем соус: на масле слегка обжариваем рубленый чеснок, добавляем томатный соус, репчатый лук, орегано, соль, сахар и перец по вкусу. Выпариваем, чтобы получился густой насыщенный соус. Остужаем
3. Готовое тесто делим по 200 г, раскатываем тонкий пласт. На половину кладем соус, салями, пармезан и моцареллу. Закрываем второй половиной, защипываем края. Выпекаем при 230 градусах около 10 минут (зависит от печки).

А за кухонными штучками — на Ozon.

Реклама. ООО "Интернет Решения".
LjN8KMU7P Открыть/Комментировать