СУХОЙ НАСЫПНОЙ "ЛЕНИВЫЙ" ПИРОГ (БЕЗ МАСЛА)
Автор: Татьяна Снытко
* Этот простой в приготовлении рецепт постного яблочного пирога — постная классика. В книгах с постными рецептами он называется "Сухим" или "Ленивым" из-за способа приготовления теста - достаточно смешать муку, сахар, манку, разрыхлитель, и тесто готово! Начинка может быть любая, не обязательно яблочная - можно использовать замороженные или свежие ягоды, вишню, тыкву, апельсины и т.д.. Чтобы пирог хорошо пропекся, перед тем как заливать его жидкостью, следует проткнуть выложенную смесь в нескольких местах вилкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ст.муки;
1 ст.сахара;
1 ст.манки;
Пакетик разрыхлителя 10 г (или по половине чайной ложки соды и лимонной кислоты, смешать и добавить в мучную смесь);
1 кг сочных яблок
жидкость: варенье, сок или вода.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки очистить от семенных коробочек и натереть на крупной терке. Сухие компоненты смешать. На противень или в форму равномерно высыпать тонким слоем сухую смесь. Сверху выложить слой натертых яблок, затем сверху на них опять сухую смесь. Когда все слои будут выложены - проткнуть пирог вилкой в нескольких местах для того чтобы жидкость хорошо распределилась.
Полстакана жидкого варенья (сиропа) и полстакана яблочного сока или воды - смешать и ложкой осторожно вылить на пирог так, чтобы жидкость не протекла сразу на нижний слой а равномерно распределить по всей поверхности пирога. Накрыть фольгой и поставить в духовку при t=200° на 40 минут. Затем пирог вынуть и проверить, если есть сухие участки. Если они есть - полить их жидкостью и отправить в духовку еще минут 10-15, можно без фольги, но можно и с фольгой в зависимости от того как печет ваша духовка.
#выпечка #безмасла #пирог
