Медовая панна котта
Крёстная каждое лето передаёт мне мёд со своей пасеки. И я подумала, не сделать ли мне с ним панна котту. Получился нежный десерт с тонким ароматом. Хотите менее сладкий десерт, не добавляйте сахар.
2 листа желатина
2 ст л меда
350 мл сливок 33%
Стручок ванили
50-75 г мелкого сахара
150 мл молока средней жирности
Замочите желатин в холодной воде.
Ваниль разрежьте пополам и достаньте семена.
В сотейнике смешайте сливки, мёд, сахар и ваниль. Пустой стручок тоже бросьте, доведите до лёгкого кипения.
Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 20 минут, чтобы произошла инфузия- сливки вобрали в себя весь аромат ванили.
Отожмите желатин и добавьте к сливкам. Размешайте, чтобы он полностью растворился. Влейте молоко и ещё раз как следует перемешайте.
Процедите молочную смесь через сито и разлейте по стаканам или небольшим емкостям.
Уберите в холодильник на 4 часа.
Украсьте панна котту небольшим количеством мёда.
