Гаспачо (холодный испанский томатный суп) #суп #вегетарианский_рецепт
Ингредиенты:1 кг спелых мясистых помидоров
1 небольшой огурец
1 сладкий перец (любого цвета)
1/2 красной луковицы
2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. винного уксуса (красный или белый)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. чёрного молотого перца
1/2 ч.л. молотой зиры (кумина)
1 толстый ломтик белого хлеба (желательно вчерашний)
Приготовление:Помидоры надрезать крест-накрест со стороны плодоножки и залить кипящей водой на 30 секунд. Снять с помидоров кожицу и вырезать плодоножку.
Из сладкого перца убрать семена. Все овощи крупно нарезать.
С ломтика хлеба срезать корки, замочить в воде, затем отжать.
В бдендер или фуд-процессор сложить все ингредиенты для гаспачо и прокрутить до однородности.
Охладить в холодильнике минимум три часа.
Подавать суп холодным, с поджаренными гренками. Украсить при подаче сухариками, капелькой оливкового масла или мелко нарезанными овощами.
Сохранить или распечатать рецепт
Автор: Ali Martin
