Томатный суп-пюре из запечённых помидоров#суп #вегетарианский_рецепт
Ингредиенты: 1,5 кг помидоров (сливовидных)
60 мл + 2 ст.л. оливк. масла
2 ч.л. соли
1 ч.л. чёрного перца
1 луковица
6 зубчиков чеснока, измельчить
1/4 ч.л. хлопьев перца чили
1 банка (800 гр) консервир. томатов в собст. соку
пучок базилика (только листья)
1 веточка розмарина
1 литр овощного бульона
Приготовление: Разогреть духовку до 220 градусов. Помидоры разрезать пополам вдоль, перемешать с 60 мл оливкового масла, солью и перцем и разложить на противне в один слой. Запекать в духовке около 35-40 минут.
В большой кастрюле разогреть 2 ст. ложки олив. масла на среднем огне. Добавить лук и хлопья перца чили и готовить, помешивая, 5 минут. Добавить чеснок и готовить 1 минуту. Затем добавить консервированные томаты вместе с соком, базилик, розмарин и овощной бульон.
Переложить в кастрюлю запечённые помидоры и варить всё 40 минут при минимальном кипении. Пюрировать суп блендером.
Сохранить или распечатать рецепт
Автор: Yumna Jawad
