Запеканка с баклажанами
Ингредиенты:
• Куриный фарш (филе) - 600 гр
• Баклажаны - 500 гр
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт.
• Молоко 3,2% - 500 мл.
• Мука пшеничная - 35 гр.
• Масло сливочное - 30 гр.
• Протёртые томаты - 100 гр.
• Сыр по вкусу - 100 гр.
• Специи по вкусу
Способ приготовления:
Первым делом нарезаем тонко баклажаны на полоски, подсаливаем и промакиваем лишнюю жидкость.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Выкладываем на тарелку и оставляем.
На это же сковороде обжариваем фарш с добавлением специй и соли. Далее лук и морковь. Вливаем протёртые томаты и перемешиваем массу.
Готовим соус, растапливаем сливочное масло и всыпаем 1/2 муки, перемешиваем, вливаем 1/4 молока. Далее оставшуюся муку и молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим массу до загустения.
На дно формы для выпекания наливаем соус, выкладываем баклажаны, сверху фарш, снова соус и т.д. Посыпаем сверху сыром.
Выпекаем в духовке при 180 °C 30 минут.
#обед
