Красные глаза 👓📖

2021-06-06 12:32:14 “Молоко! Самый спорный продукт”, М. Курлански. О молоке много дискутируют - полезное оно или нет, как быть с экологическими издержками, насколько гуманно обращаются с животными, и отличается ли “органическое” молоко от обычного, и т.д. Важное предупреждение - и, возможно, спойлер - в том, что Курлански не даёт определенного ответа на главный вопрос о пользе молока. Но предоставляет достаточно данных, чтобы утвердиться во мнении, что потребление молока в первую очередь отвечает необходимости сохранения огромной отрасли, а также является данью гастрономическим, и, шире, культурным традициям. По моему любимому критерию - наличию необычных фактов - книга вполне ничего, например, вы можете узнать, что армия США была одним из крупных производителей мороженого (в ВМФ был даже специальный корабль для этих целей), а рекорд дневного удоя некой кубинской коровы превысил 109 литров. Описаны и малоприятные явления прошлого, вроде “помойного молока” в Нью-Йорке и сомнительных способов продвижения молочных смесей от Нестле. Наконец, Курлански приводит немало рецептов, что весьма утомительно, если только вы не собираете материалы для книги о поваре-попаданце (кстати, есть ли такие?). Итого: вполне сносный нон-фикшен, избегающий судить, кто прав, а кто - виноват. У Курлански есть ещё книги о соли и треске, можно добавить куда-то в середину списка books2read. #Курлански #Молоко Открыть/Комментировать

2021-06-06 12:31:53 Открыть/Комментировать

2021-05-30 12:00:12 PS. Ну и отдельный грустный вывод в том, что, к сожалению, именно простыми решениями, регулируется наша жизнь - то есть, когда кто-то решает ввести налог на газировку или ограничить продажи других продуктов питания, он действует в той же парадигме “запрет - лучшее регулирование”, не задумываясь над тем, что долгосрочный эффект будет обратным: потребность в сахаре или калориях будет удовлетворена как-то иначе. Люди набирают вес по ряду причин, и выход - в решении их психологических проблем, а не в закрытии супермаркетов. Но эти вещи, по крайней мере пока о них не узнает большинство, всегда будут уступать простым с виду решениям о запретах. #PS Открыть/Комментировать

2021-05-30 12:00:02 Итак, взамен очевидным на первый взгляд вещам, вроде диеты и интенсивного спорта, Бронникова предлагает вот что: научиться слушать своё тело (чувствовать и голод, и насыщение) и есть то, что хочется. Самая привлекательная часть здесь в том, что на первых порах перехода к интуитивному питанию разрешается есть всё в любых количествах - это снимет ажиотаж, вызванный запретами. Звучит странно, но, если подумать - сколько любимого мороженого вы сможете съесть, если снять все лимиты? Пожалуй, после нескольких дней беспрепятственного доступа подряд вы успокоитесь - в этом и цель. Есть и более сложные рекомендации, вроде “постоянно иметь разную еду в доступе” - это значит регулярно пополнять холодильник и даже носить еду с собой. Или - есть испытывая чувство голода, а не потому, что другие едят или наступил обеденный перерыв (пора поесть/надо поесть). Наконец, останавливаться (даже на полтарелки), чувствуя насыщение - тот еще челлендж в гостях, я полагаю. Есть еще много упражнений и экспериментов, которые Бронникова предлагает для того, чтобы восстановить связь со своим телом. Я не врач и не психолог (да и худеть не собираюсь), но, по крайней мере, есть ощущение, что повредить эти советы не должны, а помочь - могут, причем не только в плане фигуры, но и в плане принятия себя. В книге есть и минусы - кажется, она появилась из блога, а потому в некоторых частях, особенно в начале, не хватало какой-то целостности, словно бы что-то вырвано из контекста. Тем не менее, в целом очень доволен тем, что прочёл, и в первую очередь воспринимаю “Интуитивное питание” не как книжку про похудение, а как интересный нон-фикшен. #ИнтуитивноеПитание #Бронникова Открыть/Комментировать

2021-05-30 11:59:50 “Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть”, С. Бронникова. На счет “похудеть” правда только отчасти: Бронникова пишет как раз о том, что нужно учиться слушать свое тело и доверять ему, сделать питание естественным (интуитивным). И если это получится - не исключено снижение веса, но все же это не самоцель. Для меня главное открытие - в разоблачении ряда вещей, которые мы считаем очевидными. Например, что делать дела, размышлять, принимать решения - это важно, а прислушиваться к телу - нет. Ведь тело - ну, это просто наша собственность, которая должна служить нашим интересам. А потому - немного волевых усилий, и можно похудеть, можно игнорировать чувство голода, и т.д. Но даже признавая, что дух важнее тела, стоит понять, что свое тело тоже можно любить, уважать, как-то доверять ему, когда оно подает сигналы голода, или любые другие. А ещё - признать, что связанные с телом процессы, будь то тренировки или питание, это не простые вещи. То есть одного желания, или усилия воли, недостаточно - ставя себе ограничения, мы как бы сжимаем пружину, которая будет оказывать все большее и большее сопротивление. Другая важная вещь - это ловушка запретов. Казалось бы, рационально: чтобы управлять чем-то, нужно это что-то отрегулировать, и вот регулируя питание мы вводим те или иные запреты. Но выясняется, что это работает очень плохо, и почти никогда не работает вдолгую: пружина распрямляется, диета срывается, потом начинается чувство вины, утешением вновь становится еда, и так далее. Любопытно, что чем больше диет человек перепробовал, тем меньше они работают - то есть, со временем они практически не дают эффекта, несмотря на все возрастающие усилия. Другое любопытное открытие - что для нашего здоровья и бодрости важно движение как таковое, а не спорт. То есть, тренировки до упаду на деле уступают в полезности обычным (но регулярным) прогулкам. Вообще Бронникова намекает, что здоровый образ жизни, будь то спорт или правильное питание, это в первую очередь парадигма, работающая на увеличение продаж в некоторых отраслях, и об этом нужно помнить. Открыть/Комментировать

2021-05-30 11:59:40 Открыть/Комментировать

2021-05-23 19:03:36 “Загадка XIV века”, Б. Такман. После Августовских пушек эта книга Такман сразу попала в (безразмерный) список Books2Read. В ней Такман рассматривает Европу (в первую очередь - Францию и Англию) XIV века, переключаясь между глобальными событиями и ролью в них одного частного лица - барона де Куси, одного из влиятельнейших представителей знати Франции своего времени. Наличие героя, конечно, оживляет книгу, полную имен, событий, стратегических и тактических деталей. Но в целом, поскольку о характере де Куси и деталях его частной жизни известно не так много (а додумывать Такман себе не позволяет), герою особо не сопереживаешь. В итоге мы имеем подробный рассказ о горестях XIV века (с хорошими новостями было туго) - в первую очередь о Чуме, Столетней войне и о церковном расколе (двоепапство и пр.). Возможно, слишком подробный - динамизма и увлекательности Августовских пушек здесь, к сожалению, нет. Хотя идеологически они близки - в обеих ярко демонстрируется безответственность элиты, её увлеченность иллюзиями вкупе с неспособностью осознать масштаб проблемы и необходимость решения, основанного на здравом смысле, а не на амбициях. Впрочем, есть место и просто интересным историческим анекдотам В остальном, несмотря на интересные рассуждения и стройную композицию, “Загадка XIV века” во многом напоминает другие книги о Средних веках, в первую очередь “Осень Средневековья” Й. Хейзинги. Довольно мило и немного смешно, когда Такман, видимо, из желания похвалить де Куси, сравнивает его с Вашингтоном, обнаруживая страсть американцев к упоминанию своих президентов как эталонных героев. Впрочем, находится место и для упоминания персонажа из российских широт - и на этот раз это не Сталин, а Распутин. Язык местами корявый, что наводит на мысль о не лучшем переводе. Итого: интересно, но большой объем и множество деталей подразумевает довольно неспешное чтение. #Такман #NonFiction Открыть/Комментировать

2021-05-23 19:03:30 Открыть/Комментировать

2021-05-05 08:16:00 “1913. Лето целого века”, Флориан Иллиес. Книга построена как летопись 1913 года, только в фокусе - не политика или экономика, а частная жизнь различных современников. Есть среди них Сталин и Гитлер, но преимущественно это люди искусства - от Кафки до Шпенглера, от Пикассо до Стравинского. Иллиес цитирует письма и дневники, восстанавливая настроения этих людей, в которых отразилась суть предвоенного времени - смесь инфантильности и цинизма, восторженности и тревоги, страха и надежды. Получается пестрое, мозаичное, но масштабное полотно жизни накануне катастрофы. Книга Иллиеса вышла в 2012 году - рискну предположить, что это с него брал пример Зыгарь, создавая Всю кремлевскую рать и остальные свои книги - тот же принцип переключения между множеством персонажей, постепенного собирания впечатляющего паззла из любопытных миниатюр. Чтение действительно интересное, хотя, пожалуй, начало выглядит более многообещающим, чем последние две трети. Явное предпочтение немецких деятелей искусств - тоже минус, книга бы сильно выиграла, будь там представлено больше творцов из разных стран. Я слушал аудиоверсию на Storytel в исполнении Чонишвили и Долецкой. И если к первому претензий нет, то вторая начинает с оговорки (ошибается в названии), что сообщает некоторую фальшь всему последующему исполнению. Итого: интересная задумка, но хотелось бы увидеть более масштабную реализацию. #NonFiction #1913 #Иллиес Открыть/Комментировать

2021-05-05 08:15:00 Открыть/Комментировать