Почему недостаточно просто срезать плесень с еды? Плесень на | Полезная физиология

Почему недостаточно просто срезать плесень с еды?

Плесень на продуктах может стать причиной отравления. Дело в том, что некоторые грибки могут выделять токсичные вещества. Особенно опасны афлатоксины вызывающие рак легких и печени, а также отек легких.

Плесень можно сравнить с деревом. То, что вы видите, - это лишь верхняя часть, корни же уходят глубоко в землю. Это же относится к плесени. Вы срезаете кусочек, но ее "корни" все равно остаются в пище.