во вторник на выставке Borsa Vini — VinItaly Russia 20/21 встр | Записки из бутылки

во вторник на выставке Borsa Vini — VinItaly Russia 20/21 встретила Машу, сомелье из На вина! на Казанском в Питере. правда, недавно она переехала в Москву и больше там не работает, но это для истории не важно.

вспомнила, что именно она была тем человеком, который влюбил меня в рислинг. да, не Василий Расков, не весь Институт немецкого вина с их умопомрачительным (и лучшим во всей Москве) видом из окон, а вот — просто Маша.

вижу в этой встрече знак, что пора написать текст, который я давно обещала, но откладывала, потому что не люблю публиковать списки.

но пост с кодовым названием «топ-10 лучших немецких рислингов, которые я попробовала» выйдет в понедельник, а не сегодня.
потому что, пока я проверяла некоторые факты про первое вино из списка, наткнулась на невероятной красоты дневник Бернхарда Бройера, в котором он рассказывает о винодельческом сезоне так дотошно, что теперь я знаю: 12 октября 1999 года всех сезонных рабочих на винодельне Георг Бройер в Рейнгау кормили горячими сосисками.

собственно, первое вино из списка назову уже сегодня.

1. Georg Breuer Riesling Venture 2017 (возит RAW)

тот самый рислинг-инициация, точка невозврата. первое вино, после которого я поняла, как оно может быть и никогда больше не ждала от рислинга меньшего удовольствия.

это уже потом я узнала, что Georg Breuer — не последняя винодельня в Рейнгау, а Бернхард — человек, который многое сделал, чтобы регион вернул себе репутацию производителя великих вин из рислинга.

на календаре — 1983 год.
(в скобках напомню, что только через десять лет владычество мюллер тургау — основы для полусладкой амброзии под названием Либфраумильх — в Германии падёт и первое место по посадкам займёт рислинг)
Бернхард Бройер инициирует создание движения Charta (Карта) и выделение сухих рислингов с отдельных виноградников, которые в Рейнгау получили название Erstes Gewächs. Charta боролась за то же, за что борются члены VDP: чтобы сухие немецкие вина выражали место, где они растут.

Бернхард предложил заменить сладость вина яркой фруктовой составляющей полностью созревшего винограда и полнотой вкуса. это краеугольный камень в философии членов Charta. возможно, именно поэтому организация так легко и безболезненно влилась в VDP в 1999 году.
но она до сих пор существует параллельно и надпись Charta можно встретить на этикетках немецких вин из Рейнгау. при этом винодельня может состоять и в VDP, и в Charta, а может (как Georg Breuer, например) — только в Charta.

в 2012 году Erstes Gewächs виноделен из Charta/VDP были переименованы в Grosses Gewächs, а пару лет назад Рейнгау сдался полностью и ввел категорию RGG.
так труды Бернхарда Броейра и сотоварищи стали общенациональным немецким достоянием и обрели новую жизнь.

рассказала про первое вино. остальное — в понедельник (постараюсь покороче).