Много блеска не бывает, или как выбрать кандурин Выделить | Pauline School
Много блеска не бывает, или как выбрать кандурин
Выделить края торта тонкой золотой полоской или нанести сияние на всю поверхность торта? Кандурин - легко сделает из торта шедевр!
Я уже рассказывала о способах нанесения кандурина на элементы декора. А чтобы кандурин украсил, а не испортил ваш декор - важно правильного его выбрать.
Цвет: тут ориентируемся на тот результат, который нам нужен. Классические цвета - золотистый, серебристый и бронзовый. Но кандурины, как и красители, бывают всех цветов радуги
Размер блесток.
Кандурин с более крупными частичками обладает низкой плотностью и имеет ненасыщенный полупрозрачной цвет. Чем крупнее частички, тем больше они создают эффект отдельных блесток, а не однородного покрытия. Такой кандурин не плохой, просто он не подойдёт для создания плотного сияющего покрытия. А вот для нежного тонирования сахарных или вафельных цветов - отлично
Чем мельче частички, тем кандурин плотнее. Такой кандурин создаёт плотный металический эффект. Определить его плотность можно даже по баночке - она будто окрашена в его цвет.
Если планируете наносить кандурин с помощью аэрографа, то выбирайте мелкодисперсный порошок. Иначе есть риск, что сопло аэрографа забьётся, и возникнут сложности с декором
Если вы только начинаете работать с канудирином, то я рекомендую попробовать разные виды и найти опытным путём свой любимый кандурин.
А вы используете в своих десертах кандурин? Покажите сияющие декоры в комментариях
