​​Сколько можно хранить разные виды теста и готовые коржи? Со | Pauline School

​​Сколько можно хранить разные виды теста и готовые коржи?

Сохраняйте этот полезный пост ведь срок хранения - это вопрос безопасности, что очень важно.

Сначала разберёмся со сроками хранения сырого теста:

Песочное можно держать в холодильнике 36 часов. В морозильной камере – месяц.
Дрожжевое в морозилке хранится 3 недели. На полке холодильника проживет не больше 2-х дней.
Заварное – максимум 1 день в холодильнике, месяц в морозильной камере.
Бисквитное тесто не храним Используем только свежеприготовленное! Не потому что оно испортится, а потому что после хранения пышным бисквит уже не получится.

Готовые испечённые коржи тоже имеют свои сроки хранения:
Песочные коржи и для «Наполеона» - 5-7 дней при комнатной температуре и хорошей упаковке.
Медовые храним 14 дней при комнатной температуре в герметичной упаковке.

Эти три вида коржей мы не рекомендуем замораживать или хранить в холодильнике, так как они могут напитаться влагой и потерять нужную текстуру.

Бисквитные коржи же наоборот храним только в холодильнике до 5 дней, также их можно замораживать и хранить в морозилке до 3 недель

Самое важное правило для хранения и теста, и готовых коржей - это приятное соседство. Обязательно исключайте сильнопахнущие продукты в месте хранения.

Полезно? Ставьте если хотите ещё больше полезных постов.