​​Экономить нельзя Сейчас когда цены выросли, велик соблазн | Pauline School

​​Экономить нельзя

Сейчас когда цены выросли, велик соблазн экономить на всем. Но есть перечень ингредиентов, на чем мы не рекомендуем экономить.

Рассказываем почему
⠀
Масло
Конечно, можно увидеть в магазинах пачку масла и за 30 рублей, но нужно понимать, что это совсем не натуральное масло из коровьих сливок.
В кремах такое дешевое масло оставляет неприятное послевкусие и жировую пленку. А бисквиты получаются плотные и жесткие.

Шоколад
Дешёвый некачественный шоколад из супермаркета - это плохая идея.
Потому что из-за большого количества пальмового масла и других добавок придаёт неприятный «жирный» вкус десерту, а при темперирование вообще может разделиться на фракции

Творожный сливочный сыр
Качественный натуральный продукт имеет приятный вкус, легко взбивается, имеет плотную текстуру.
Аналог творожного сыра не такой дорогой из-за содержания заменителей натурального творога. Такой сыр может испортить вкус десерта. Да и ведёт он себя не лучшим образом: может расслоиться или пойти крупинками
⠀
Желирующие агенты
Это желатин, агар-агар, пектин. И тут точно лучше не экономить. Ведь сэкономив на желатине или агаре, который просто не сработает, можно испортить большое количество ингредиентов для мусса или зефира.

Как вы считаете на каких продуктах еще нельзя экономить? Дополните мой список