​​Делаем ореховую пасту сами Ореховая паста - это вкусно и | Pauline School

​​Делаем ореховую пасту сами

Ореховая паста - это вкусно и полезно, а для кондитера ещё и возможность разнообразить вкус десертов.

Сейчас цены на ореховые пасты выросли, а мы попробуем сделать такую пасту самостоятельно дома.

Но прежде нужно знать нюансы:

Орехи должны быть хорошего качества. Есть мнение, что на пасту подойдут любые, даже застаревшие. Но если орехи прогорклые, то в пасте это будет также чувствоваться.
Орехи нужно внимательно перебрать, промыть и просушить. Так вы не только очистите орехи от пыли, но и не допустите попадания скорлупы в блендер, что может быть губительно для него.
Если желаете получить лакомство с более ярким вкусом, орехи предварительно можно обжарить.

Сухие орехи перемалываем в блендере. Перемалывать лучше так: сначала в блендере заложить половину орехов, а потом оставшиеся засыпать небольшими порциями. В процессе измельчения из орехов начнет выделяться масло, его убирать не нужно. А чтобы облегчить работу блендеру, можно добавить немного рафинированного растительного масла.
Не бойтесь экспериментировать со вкусами. Попробуйте сочетание грецкого ореха и арахиса.
Готовую пасту следует хранить в холодильнике в плотно закрытой банке. Так как в составе нет никаких консервантов срок годности ее ограничен 7 днями.

Конечно, чтобы приготовить ореховую пасту, нужно время. Но вы точно будете знать, что в составе, и это будет дешевле, чем покупать готовую.

А вы готовите ореховую пасту самостоятельно? Или предпочитаете покупную?