Блины на кокосовом молоке
2 шт. Яйцо
3 ст.л. Сахар
3 ст.л. Кокосовой стружки
400 мл. Кокосового молока 17% жирность
2 ч.л. Разрыхлитель
9 ст.л. Пшеничной муки
200-300 мл. Кипятка
2 ст.л. Растительного масла
Капля масла для смазки сковороды один раз
Как приготовить.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Кокосовое молоко если густое, надо будет нагреть до жидкого состояния.
Яйцо с сахаром взбить венчиком. Всыпать стружку и перемешать. Влить кокосовое молоко, перемешать. Просеять разрыхлитель с мукой и хорошо взбить венчиком. Крутого кипятка понадобиться, по состоянию теста, больше или меньше. У меня блины тонкие, я влила 300 мл. Тонкой струйкой влить кипяток и взбить.
В конце добавить масло, перемешать.
Разогреваем блинную сковороду и жарим блинчики, как обычно, с двух сторон.
Пожеланию можно каждый горячий блин смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Автор Евгения @Evgenia86Sh
#блины #масленица
