И следом обещанный рецепт булок.
БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ ☆☆☆
Тесто веоиколепное , крем готовится просто и быстро, а ягодки добавляют приятную кислинку, цвет и аромат. Вместо ягод можно использовать мелко нарезанные фрукты или изюм.
Для теста:
Опара:
100 мл молока
100 г муки
6 г свежих дрожжей
Все смешать и оставить до увеличения вдвое.
Тесто:
400 г муки
100 г молока
2 яйца
75 г сахара
1 ч.л. соли
80 г сливочного масла
Готовую опару смешать со всеми ингредиентами, кроме масла, и замесить тесто. Сливочное масло достать из холодильника, нарезать небольшими кусочками и постепенно вмесить в тесто. Тесто будет очень мягким. Оставить на 2 -3 часа при комнатной температуре до увеличения теста в два - два с половиной раза. В середине брожения сделать одну обминку.
Для крема:
500 мл молока
1 яйцо
50 г муки или кукурузного крахмала
180 г сахара
#кчаю #дрожжевоетесто
Продолжение в комментариях
