Olkamarolka хлеб, выпечка и еда

2022-09-01 18:13:30 Сегодня по случаю праздника у меня пирог с черной смородиной и орехами. Очень вкусный!
Песочная основа, орехово-ягодная начинка и заливка. Пирог отлично держит форму. В общем, я довольна
Ягоды можно использовать любые.

Рецепт напишу завтра утром в комментариях Открыть/Комментировать

2022-09-01 15:38:30 У сентября удивительная способность влюблять в себя постепенно. Пока ты переживаешь уход лета, пока свыкаешься с мыслью, что впереди долгие холода, сентябрь растушевывает свет, но делает ярче цвета. Едва вынырнув из состояния уныния –лето ушло, ушло лето! – ты обнаруживаешь себя в утешающих объятиях сентября. Хорошо как, выдыхаешь ты, вновь возвращаясь в себя. «Обратно воротилися слова», – просторечит сентябрь. Не спрашивает – утверждает.

«В краю победивших старушек»
Наринэ Абгарян

Лучше и не скажешь!

Нашла у @Стрелец-Молодец Открыть/Комментировать

2022-09-01 12:18:11 С праздником, с Днем Знаний!
Особенно хочется поздравить первоклашек и их родителей.
Пусть учёба будет в радость!

Я сегодня отправила дочь в университет на 3-й курс, сына в 10-й класс, а младшую в подготовительную группу Открыть/Комментировать

2022-08-31 17:01:16 Как-то очень резко и слегка досрочно у нас началась осень. Второй день дождь, ветер и всего +10 градусов А в понедельник было ещё +26

Но не унываем, а печём пироги. Самое время!

МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ


70г молотого миндаля
125 г муки
85г сливочного масла
2 яйца
50 г сметаны или натурального йогурта
100 г сахара
1 ч.л разрыхлителя
Сода на кончике ножа

Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточку. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, хорошо взбивая каждый раз. Добавить йогурт, перемешать. Муку смешать с молотым миндалём, разрыхлителем и содой. Перемешать. Дно формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, бока смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить в форму. Сверху выложить половинки слив, утапливая в тесте только один бочок. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-45 минут.
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой и подавать. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.

#кчаю Открыть/Комментировать

2022-08-30 21:28:41 Для меня на данный момент это самые вкусные маринованные помидоры. Вот правда.
Не кислые,  в меру сладкие, с мягкой, еле ощутимой остринкой,  такие,  что их хочется съесть ещё и ещё! Абсолютный баланс вкуса.

Рецептом со мной любезно поделилась свекровь. Она их так готовит уже несколько лет, и всем, кто пробовал,  очень нравится. Ешь и не можешь остановиться!

Подготовить банки - помыть,  простерилизовать, крышки прокипятить. Помидоры помыть,  уложить чистые трехлитровые банки с чесноком и зонтиками укропа. В этот раз использовала петрушку.

Приготовить маринад:
5 л воды
450 г сахара
150 г соли
1 ч.л. уксусной эссенции.
Воду вскипятить с солью и сахаром,  залить помидоры,  дать им постоять 10 минут.  Слить обратно воду,  снова довести до кипения,  влить уксус и залить помидоры. Закрыть крышками.

На следующий день уже можно есть и мурчать от удовольствия.

А вы за помидоры или огурцы ?

#заготовки Открыть/Комментировать

2022-08-30 11:49:49 У меня сегодня вот такая красота в баночках. Прмидорчики свои.
Не острые, не кислые, очень вкусные! Всё , как я люблю -сбалансировано
Вечером напишу рецепт Открыть/Комментировать

2022-08-29 11:30:08 На Кижах в избах есть вот такая интересная конструкция.
Как думаете, что это? Открыть/Комментировать

2022-08-29 11:28:15 Привет всем
Последняя неделя лета совпала с отпуском у мужа. Петрозаводск,
Кижи, Кивач, вулкан Гирвас, деревня Кинерма, рафтинг по реке Янисйоки , день рождения мужа, 10 человек гостей , три торта, шурпа, плов, шашлыки, имам баялды и кабачки по-корейски. Это если вкратце.
Не буду утомлять вас рассказами и фотографиями, но кое-что покажу.

Бывали в Карелии? Открыть/Комментировать

2022-08-19 17:22:13 Всем хорошей пятницы и вкусных выходных.
Уверена, что с этим джемом вам точно будет вкусно

Идеален к сырам и мясу. А если просто намазать на кусочек вкусного хлеба кремчиз, да положить сверху этот джем.... Острые и одновременно такие сладкие ощущения, дополненные  нежностью сыра - вряд ли это может оставить кого-то равнодушным

За рецепт джема благодарю Инну @inn5775. У нее, кстати, много интересных рецептов.

650 грамм мясистого сладкого красного перца (вес очищенного)
140 грамм перца чили (я беру 90)
600 грамм сахара
80 мл яблочного уксуса
2-3 гвоздики
3-4 коробочки кардамона
2 горошины душистого перца
У перцев удалить семечки и перегородки. Нарезать кубиками и засыпать 200 г сахара от общего количества. Как выделится сок, поставить варить. Добавить оставшийся сахар, уксус и пряности. Варить полчаса на среднем огне. Пробить блендером - вы увидите как джем загустеет. Переложить по баночкам. Доставать когда хочется чего-то такого .

#заготовки Открыть/Комментировать

2022-08-16 17:42:30 И следом обещанный рецепт булок.

БУЛОЧКИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЯГОДАМИ ☆☆☆


Тесто веоиколепное , крем готовится просто и быстро, а ягодки добавляют приятную кислинку, цвет и аромат. Вместо ягод можно использовать мелко нарезанные фрукты или изюм.

Для теста:
Опара:
100 мл молока
100 г муки
6 г свежих дрожжей
Все смешать и оставить до увеличения вдвое.
Тесто:
400 г муки
100 г молока
2 яйца
75 г сахара
1 ч.л. соли
80 г сливочного масла
Готовую опару смешать со всеми ингредиентами, кроме масла, и замесить тесто. Сливочное масло достать из холодильника, нарезать небольшими кусочками и постепенно вмесить в тесто. Тесто будет очень мягким. Оставить на 2 -3 часа при комнатной температуре до увеличения теста в два - два с половиной раза. В середине брожения сделать одну обминку.
Для крема:
500 мл молока
1 яйцо
50 г муки или кукурузного крахмала
180 г сахара


#кчаю #дрожжевоетесто

Продолжение в комментариях Открыть/Комментировать