Так иногда хочется творожную запеканку…Когда она готовится, аромат идёт по всему дому!
Положишь кусочек на блюдце, сверху ложечку малинового варенья, да непременно с целой ягодкой, и листок мяты…
М-м-м… Вкуснятина.
А ещё неплохо бы навернуть тарелочку вкусных, с пылу, с жару, сырников, да со сметанкой!
И если сырников захотелось прямо вот вынь да положь, то аналог привычному нам творогу найдётся и в Греции. Для этого
подойдёт сыр
Μυζήθρα (МизИфра).
Его готовят из сыворотки, оставшейся после производства феты или твёрдых сыров.
Сухой Мизифра идеален для спагетти. Острый, солёный — прекрасный акцент.
Свежий — для выпечки и, как в нашем случае, чтобы порадовать себя сырниками.
Вариаций сыра множество, по вкусу и жирности он отличается у каждого производителя.
Найти свой, идеальный, можно только перепробовав все доступные варианты. Вот такой, например, на прилавках Лидла. В качестве сметаны подойдёт йогурт той же фирмы.
Если с первого раза промахнулись с выбором, то свежий сыр послужит десертом. Надо просто полить его мёдом.
А если передумали насчёт сырников, то бутылочка сухого белого станет прекрасным компаньоном к Мизифре и эта пара сделает ваш вечер уютным и даже немного томным
