Бюджетные домашние пряники
Сметана 20% (можно жирнее) -400г
Яичный желток -2шт.
Сода -3/4 ч.л.
Ваниль
Сахар -180г
Мука -400-600г
Белок -2шт. (для глазури)
Сахарная пудра -100г
Получается около 50 шт. Сметану смешать со свежей содой и дать постоять 15 мин. Затем добавить желтки, сахар, ваниль, смешать. Дважды просеять муку и всыпать сразу 400г, замесить не тугое тесто. Если сильно липнет к рукам - добавить еще немного муки. Разогреть духовку до 180°. Стол присыпать мукой. Выложить тесто, припылить мукой и раскатать толщиной 1,5см и нарезать круги бокалом диаметром 5см, выложить на противень с пергаментом на расстоянии. Выпекать 15-20мин. Остывшие пряники обмакнуть в смеси белка с сахарной пудрой. Дать полностью обсохнуть несколько часов на пергаменте, при необходимости переворачивая.
