Печень в банке без лишних заморочек
Печёнка свиная -1кг
Лук -4шт.
Морковь -1шт.
Яблоки -3-4шт.
Соль -1ч.л.
Перец -0,5ч.л.
Паприка -2ч.л.
Розмарин -1-2веточки
Мускатный орех -щепотка
Чеснок -4зубчика
Растительное масло
Лук нарезать тонко полукольцами, добавить крупно натертую морковь, посолить, помять, отправить по горсти на дно банок. Печёнку нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, всыпать паприку, мускатный орех, пропустить через пресс чеснок, перемешать. Яблоки очистить от сердцевинок, нарезать не тонкими дольками, отправить поверх моркови с луком. Немного полить маслом. Затем - слой печёнки, лука, яблок, масло, печенка и т.д. Сбоку вложить веточку розмарина. Можно готовить также в горшочках или маленькой утятнице. Банки запечатать фольгой в несколько слоев, поставить в холодную духовку. Готовить 40 мин. при 180° После выключения дать постоять 10-15мин., чтобы банки не лопнули.
