2022-04-19 08:25:55
КУЛИЧ
Кулич:
1 ст сахара-182 гр, 1 ст молока-224 гр, 50 гр сырых дрожжей, 1 ст растительного масла - 188 гр, 5 яиц, мука 4 ст - 727 гр, 0,5 чл соли, ванилин 1 гр, цукаты или изюм по 150 гр.
Делаем опару. Тёплое молоко, сахар и дрожжи.
Как заиграют дрожжи добавляем муку 1,5 горсти, перемешиваем, затем соль, ванилин, яйца и масло, цукаты. Перемешиваем. Затем половину муки, потом вторую.
Закрываем тесто пленочкой и даём ему подняться 2 раза.
Затем распределяем тесто по формам, заполняя их примерно на 2/3. Даём подняться.
Выпекаем в разогретой духовке при 180-200С не более 30 мин.
Как остынет кулич наносим глазурь и украшаем
ГЛАЗУРЬ : 1 чл желатина, 6 ст л воды, 1 ст сахара. 0,5 чл лимонного сока.
Желатин +2 ст л воды=даём разбухнуть. Сахар и 4 ст л воды доводим до кипения в кастрюльке, чтобы сахар растворился. Снимаем с огня, добавляем разбухший желатин и взбиваем миксером на максимальных оборотах до тех пор, пока глазурь не станет белой. Добавить сок лимона и ещё немного взбить.
1.1K views05:25
O
