@ogorodnica_vika

2022-08-19 11:12:10 Вяленые помидоры
Спелые помидоры помыть, порезать на половинки или на четвертинки. Убрать сердцевину. Немного присолить, посыпать сверху приправы. Я использую итальянские травы.
В сушилке мощностью 1000 я сушу при температуре 60С 6-8 часов. Время зависит от ваших помидор, какая толщина стенки .
В духовке. Приправами лучше не посыпать. Только солью и немного сахара. Противень необходимо застелить пергаментной бумагой. Греем духовку до 80С. Дверца духовки должна быть все время приоткрытой. Каждые 30 минут меняем противни местами.
Помидоры должны высохнуть до такого состояния, чтобы при надавливании не выделялся сок. Не пересушивайте .
На дно горячей стерилизованной банки насыпаем приправы. Заполняем банку помидорами, периодически насыпаем приправы и чеснок дольками (чеснок можно сухой). Сверху тоже насыпаем специи и чеснок .
Греем оливковое масло до 80*С. Масло начнет играть и приятно пахнуть. Заливаем масло небольшими партиями до плечиков. Закатываем. Укутываем на ночь.
Хранить в холодильн Открыть/Комментировать

2022-08-17 10:24:03 Всем привет! В понедельник я первый раз за почти свои 40 лет сходила к косметологу. Потому что боюсь всех процедур, связанных с лицом. Сделала биоревитализацию. Практически не больно . До конца августа по промокоду ОГОРОДНИЦА скидка 12% на все процедуры в клинике Ситиклиник. Телефон для записи на фото. Успевайте записаться Открыть/Комментировать

2022-08-16 10:36:59 Мы очень любим кабачковую икру . Особенно по этому рецепту. Он очень легкий и вкусный.
Икру я обычно варю осенью, времени побольше, да и кабачки хорошо спелые. Именно с них получается густая икра. И кабачки, которые показывают своим видом, что до весны они не доживут идут в дело .

Итак, нам понадобится
3 кг очищенных! кабачков
0,5 кг лука
250 гр майонеза (берите хороший и жирный )
250 гр томатной пасты (я, беру Кубаночку)
150 гр растительного масла
100 гр или 0,5 ст сахара
50 гр или 2 ст л соли
0,5 ч л черного перца
1 лавровый лист (после приготовления его нужно убрать)

Перекручиваем кабачки и лук на мясорубке (решетку берите самую мелкую). Добавляем майонез, томатную пасту и растительное масло. Варим 1 час.

Через час добавляем сахар, соль, перец и лавровый лист. Варим ещё один час, периодически помешивая. Икра начнёт густеть и может пригореть.

Раскладываем в горячие стерилизованные банки!!!. На ночь укутываем под шубу.
Я стерилизую банки в духовке.
Выход примерно 3,5 литра Открыть/Комментировать

2022-08-15 10:39:41 Концентрированный компот из ягод на зиму.
Можно делать из любой ягоды, но нам больше нравится из чёрной смородины.

Ягоду хорошо промываем и раскладываем по банкам. Примерно на 1/3 объёма банки. Сливаем лишнюю воду

Сироп: на 1 литр воды добавляем 400-450 гр сахара.
Если хранить в квартире, то сахара нужно взять больше 450-500 гр на 1 литр воды.

Кипящим! сиропом заливаем банки, сразу закатываем. Ставим на крышки. Укутываем под шубу до полного остывания.

Мы такой компот используем зимой на морсы. Из 200 мл компота получается 1 литр морса. То есть с трехлитровой банки компота получается 12 литров морса . Такой компот позволяет экономить место в подвале Открыть/Комментировать

2022-08-15 10:37:41 Мой новый помощник от Гарлин блендер 9в1. Очень мощный, фунциональный. Есть даже шинковка, терка и нарезка кубиками. До конца августа по промокоду OGORODNICA скидка 20% на всю технику. Заказать можно на сайте https://garlyn.ru/product/garlyn-hb-320/.
В инстаграм я показывала как он работает Открыть/Комментировать

2022-08-15 10:33:06 Баклажанная икра с секретом

3 кг баклажан
0,5 кг лука
250 гр майонеза (берите хороший и жирный ) секретный ингредиент
180 гр томатной пасты (я беру Кубаночку, она вкуснее для меня )
150 гр растительного масла
100 гр или 0,5 ст сахара
50 гр или 2 ст л соли
0,5 ч л черного перца
1-2 лавровых листа (после приготовления его нужно убрать)
Я все рецепты делаю по весам, так надежнее
Перекручиваем баклажаны и лук на мясорубке (решетку берите самую мелкую). Добавляем майонез, томатную пасту и растительное масло. Варим 1 час.
Через час с помощью блендера превращаем нашу массу в однородную красивую консистенцию. Добавляем сахар, соль, перец и лавровый лист. Варим на маленьком огне ещё один час, периодически помешивая. Икра начнёт густеть и может пригореть.
Раскладываем в горячие стерилизованные банки!!!. Укутываем под шубу на 6-8 часов.
Я стерилизую банки в духовке. Ставим вымытые банки в холодную духовку на 150С на 15-20 мин.
Выход примерно 3 литра Открыть/Комментировать

2022-08-15 10:12:35 Знакомьтесь Кесси Открыть/Комментировать

2022-08-15 09:48:45 Грузди соленые холодным способом. Солим так всегда. Стоят в подвале у нас уже 3 года Открыть/Комментировать

2022-07-31 11:00:55 Рыжики маринованные в собственном соку
Рецепт примерный, так как грибы в зависимости от размера дают разное количество сока.

Рыжики моем и часть тушим в антипригарной сковороде, чтобы грибы дали сок. Можно конечно добавить в кастрюлю воды, но так сок будет разбавлен. Поэтому решайте сами, как вам больше подходит

Перекладываю их кастрюлю к остальным грибам. Как закипят все грибы добавляем:
Лавровый лист 5 шт
Гвоздика 3 шт
Душистый перец горошком 10 шт
Чёрный перец горошком 10 шт
Соль, чтобы сок был хорошо соленый, грибы возьмут соли сколько нужно.
У меня было 6 литров грибов
И варим 15 минут.

Добавляем 10 зубчиков чеснока и варим еще 5 минут

Вливаем 2 ст л уксуса 70%, перемешиваем и сразу раскладываем в ГОРЯЧИЕ СУХИЕ СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ БАНКИ.
Закатываем и убираем под шубу (накрываем чем-то теплым) на 2 часа. Остужаем. Затем можно спустить в подвал. В прохладном месте могут храниться 3 года, если вы сделаете всё, как в рецепте. Открыть/Комментировать

2022-07-28 10:04:38 Друзья, всем привет . Многие спрашивали про мою сушилку. У меня Волтера 1000. Заказать можно тут https://taplink.cc/ecosneki_ezidri.
По промокоду ОГОРОДНИЦА в подарок Вакуумная система для хранения продуктов. Открыть/Комментировать