Очаково — натуральные напитки

2022-07-18 11:36:01 «Меняется ли рецептура одного и того же кваса со временем?», — спрашивает читатель.

Отвечаем: в «Очаково» — нет. Мы возрождаем традиционный напиток во всём разнообразии, а каждый рецепт создаем несколько лет. Так появились 7 сортов кваса, которые мы выпускаем сегодня: от белого нефильтрованного «Семейного секрета. Традиционного» до темного прозрачного «Очаковского».

Чтобы поддерживать неизменное качество на всех этапах — от выращивания злаков до розлива кваса, — мы сеем зерновые культуры на собственных полях и превращаем урожай в солод на своей солодовне. Дополнительные ингредиенты, например, сок черной смородины для «Семейного секрета. Смородина-мята», закупаем у проверенных партнёров и тестируем каждую поставку.

Свежеприготовленный квас исследуем в собственной лаборатории и дегустируем. Так мы убеждаемся, что напиток не меняется от партии к партии, ведь стабильность — признак мастерства.

Пейте настоящее! Открыть/Комментировать

2022-07-15 12:02:15 а где тут руль спросил гагарин
деревня буркнул королёв
ещё спроси а где тут вожжи
ещё поехали скажи

Это стихотворение-пирожок — такие были популярны в сети 10 лет назад, помните? По сути пирожки — это современные частушки, смотрите сами:

И то, и другое — народное творчество, где автор как правило неизвестен.
Структура пирожков и частушек схожа. Это простые четверостишия со множеством глаголов.
Всё это удобно «частить», то есть быстро проговаривать и постоянно повторять.

Нескучный экскурс по истории частушек и лайфхаки по созданию собственных четверостиший читайте на ochakovo.ru в рубрике о традициях «Как раньше». У-ух! Открыть/Комментировать

2022-07-13 12:15:48 Untappd — странный. Или нет?

Выясняем, почему в «пивной» соцсети у всемирно известных сортов такой низкий рейтинг:

Оценки пиву в Untappd ставят в основном биргики — искушенная публика, которая пресытилась вкусом «обычного» пива и предпочитает экспериментальные крафтовые сорта. Отсюда — специфика рейтинга.

В то же время оценки популярных сортов — невысокие. У «Жигулевского» от разных заводов — 2,71–3 балла из 5-ти. А у международно признанного Guinness — 3,78.

Но это не значит, что крупные производители варят плохое пиво. Дело в том, что оценки на Untappd может поставить любой пользователь. Правил нет — люди руководствуются собственным чувством «понравилось»/«не зашло».

Выбирать классические сорта — нормально. В конце концов, мы покупаем пиво для себя, а не ради чужого одобрения. Кому-то нравится крепкий эль «Ледокол». Другим — ровный и понятный евролагер «Халзан» — лучшее светлое пиво России по версии Роскачества.

Выбирайте, что любите — и будет счастье. Открыть/Комментировать

2022-07-13 11:31:02 Открыть/Комментировать

2022-07-12 17:01:04 Что может быть лучше летнего вечера в компании друзей?

Только летний вечер в компании друзей, проведенный за бокалом безалкогольного пряного коктейля с квасом «Семейный секрет. Карельская рябина». 15 минут — и 4 порции уже в бокалах. Поехали:

Очистите 2 см корня имбиря и тонкими ломтиками нарежьте одну грушу. => В небольшом сотейнике смешайте 200 мл питьевой воды, 80 г сахара, 50 г меда и поставьте на средний огонь. => Доведите до кипения, часто помешивая, а затем уменьшите огонь до минимума. => Варите 3–4 минуты, помешивая, пока сахар и мед не растворятся. => Добавьте в сироп 2 палочки корицы и 1 звездочку аниса. Дайте специям настояться в сиропе, пока он не остынет до комнатной температуры. => Процедите сироп. => В кувшине смешайте 600 мл кваса «Семейный секрет. Карельская рябина», 400 мл воды и сироп по вкусу. => Добавьте нарезанную грушу, имбирь и по 200 г зерен граната и замороженной клюквы. => Подавайте коктейль со льдом и хорошим настроением! Открыть/Комментировать

2022-07-11 12:02:50 При покупке кваса не спрашивают паспорт? Так вообще можно?
Можно! И вот почему:

В общем случае продавец действительно должен убедиться, что продает напиток совершеннолетнему, если продукт крепче 0,5% — иначе могут выписать штраф. Но квас (как и кефир) — исключение. Он не относится к алкогольной продукции, хотя по ГОСТу может содержать до 1,2% спирта. Впрочем, обычно алкоголя в квасе меньше: в нашем — не более 0,5% в зависимости от сорта.

А еще в настоящем квасе двойного брожения — масса пользы: во время совместной работы дрожжей и молочнокислых бактерий напиток насыщается питательными веществами, витаминами, макро- и микроэлементами. Например, аминокислотами, включая незаменимые — те, которые организм не вырабатывает сам и получает только с пищей. Так что пейте на здоровье! Открыть/Комментировать

2022-07-08 12:02:22 С днем семьи, любви и верности!

Раньше люди женились и выходили замуж один раз в жизни: разводов не существовало. Событие было сверхважным, готовились к нему с особой тщательностью. С тех времен к нам пришло немало свадебных традиций, другие же из них забыты. В честь праздника в статье на сайте «Очаково» рассказываем об организации бракосочетание в стиле «как раньше». Если коротко, план такой: сватанье → смотрины → обручение → девичник и молодечник → венчание → пир. А вот подробности здесь. Открыть/Комментировать

2022-07-06 12:02:01 Наши квасы «Семейный секрет» содержат 18 аминокислот, в том числе все 8 незаменимых.

Например, аспарагин нормализует работу нервной системы, глицин делает сон здоровее, а глутамин помогает организму восстанавливаться и участвует в создании мышц. Кроме того, в квасах «Семейный секрет» есть кальций, фосфор, магний, железо, витамины группы B — и это далеко не весь список полезных компонентов. Правду говорят, что квас не просто утоляет жажду, но также бодрит и помогает набраться сил.

Пейте на здоровье! Открыть/Комментировать

2022-07-05 16:01:38 ГОСТ имеет значение? И вообще: что это такое?

Разбираемся, зачем нужны государственные стандарты качества, что предписывает ГОСТ 31494-2012 «Квасы», и соблюдаем ли мы эти требования (спойлер: да, и даже больше).

Читайте в рубрике «Вопросы и ответы» на сайте «Очаково». Коротко. Открыть/Комментировать

2022-07-01 12:22:01 Краснодарский край — традиционное направление для отпуска и летних выходных.

Предлагаем изменить стандартным «морским» направлениям и посетить сам Краснодар. Пройтись по утопающим в зелени улицам, насладиться местными, только поспевшими овощами и фруктами, посмотреть один из красивейших в стране «Парк Галицкого», отведать блюда с южным акцентом в несетевых ресторанах и, конечно, утолить жажду свежерозлитыми напитками «Очаково» — в сети фирменных магазинов есть и федеральные, и локальные марки. Подробный маршрут — в гиде: «Гуляем по столице Кубани, как местные». Там и фото есть — для затравки.

Хороших выходных! Открыть/Комментировать