#savethedate Привет, это Кристина Афанасьева из команды проек | Бережный общепит

#savethedate

Привет, это Кристина Афанасьева из команды проекта Hermetia.

В среднем ресторан ежедневно производит около 100 кг органических отходов. Что с ними делать — выбрасывать или сдавать на переработку?

15 апреля, в Международный День экологических знаний, проект Hermetia и ресторан Björn организуют встречу рестораторов и шеф-поваров.

В 12.00 ждём на кофе представителей индустрии, небезразличных к проблемам окружающей среды и желающих присоединиться к сбору пищевых отходов для переработки.
Пятницкая, 3 м. Новокузнецкая, Москва

Идея проекта Hermetia проста: ресторан собирает пищевые отходы отдельно от прочих и ежедневно передает их переработчикам. Тогда то, что было мусором, станет сырьём для производства белкового концентрата, органических удобрений и других полезных продуктов.
Hermetia уже работет с «Фуд Сити», «Мегой» и некоторыми ресторанами. Присоединяйтесь и вы!

Участие бесплатное, но нужно записаться — для этого пишите: @ecotrener

@obshepit_teper_tak
Сделаем общепит бережным вместе.