О Вине И Не Только

2022-09-30 10:32:18 Channel photo updated Открыть/Комментировать

2022-09-29 19:02:21 Пиразиновая ароматика - это когда в вине ощущается виноградный гребень, зелёные травы и ботва, иногда считается дефектом. Собственно, в том случае, когда её очень много.

А если её не много, но она все же заметна. Дефект это или нет?

Когда вы в вине видите лёгкие ноты зелёной травы и виноградного гребня - не спешите выливать вино.
Эти ароматы указывают и на те сложности, с которыми пришлось столкнуться виноделам и виноградарям, чтобы виноград созрел.

Ну а в не самый лучший год это сделать довольно сложно. Вот и получается вино, с нотами виноградного гребня.

Каберне от Shateua Cotes De Saint Daniel, именно такое. Молодое, с потенциалом ещё немного полежать. Но с пиразиновыми ароматами на вторых ролях.

Подробнее о вине, уже на Дзене:

https://dzen.ru/a/YzWy3GX15CutCGOZ Открыть/Комментировать

2022-09-28 18:32:22 Все уже написали, а я нет. Восполняю пробел.

Новинки от Абрау-Дюрсо в их непримеальной линейке "Abrau Estate".

Винодельея презентовала два вина из сортов советской селекции - Амурский Потапенко (в моно исполнении) и купаж Достойный / Каберне Совиньон.

Уверен на 146%, что это только начало выхода новинок в этой линейке Абрау. И вот почему.

Возможно, кто-то ещё помнит винодельню Юбилейная, "колдовал" над винами которой Сергей Дубовик (ныне он в Мысхако).
В 2019 году на Юбилейной грянул кризис, банк потребовал немедленного и единовременного погашения всех кредитов. А в виноделии их не мало и на крупные суммы.
Все это вылилось в громкие скандалы, с арестами и письмами на имя президента. И закончилось банкротсивом Юбилейной, чьи активы выкупило Абрау.

И, соответственно, приросло новыми виноградниками, часть из которых - сорта советской селекции: Амурский, Голубок, Рубин, Достойный и другие.

Так, что новинки Абрау - это подзабытые "старые" вина. Буду знакомиться с ними, как только встречу в продаже.
#о_винт Открыть/Комментировать

2022-09-28 09:53:59 Открыть/Комментировать

2022-09-28 09:53:44 #новинки #вднх #выставка
Пройдёмся по интресному вину, с которым удалось познакомиться на прошедшей выставке.

И так, винодельня Криница - очень закрытое предприятие неподалёку от Геленджика. Думаю, ни для кого уже не секрет, что Дивноморское и Криница, родственные винодельни.
И обе заточены на премиум. О разнице в винах и как винодельни делят покупателя между собой, расскажу позже.

А сейчас про очень интересную новинку Криницы в их суб-премиальной линейке.

Ester 2020, Мускат 100%, сухое, белое, алкоголь 13%.

Про сорт Мускат рассказал в статье выше, климате там ссылку и переходите на Дзен - там все подробно.

Что же до Эстер - этот Мускат совершенно необычный. Он такой же яркий и свежий, каким бывают сухие Мускаты.

Но его ароматика! Это набор пряных трав. Кинза, мята, лаванда, шалфей - здесь целый букет приправ. И лёгким шлейфом к нему идут цитрусовые.

Это очень иннересно, необычно и оригинально. Не думал, что Мускат может быть таким!

Не боясь ставлю ему 88/100 или 4.3/5.
Балл на Vivino 3.7/5.

#о_винт Открыть/Комментировать

2022-09-27 18:33:51 #новинки #обзор В дни прошедшие, познакомился я с парой интересный Российских Мускатов.

В чем особенность этого сорта? Он очень ароматный. Вот почти, как Гевюрцтраминер, только менее парфюмированный. Но очень, очень ароматный, сочный и сладкий.

И вот эта сладкая ароматика, при среднем уровне кислотности, специфичной для сорта, долгое время не позволяла делать из Муската сухие вина. Вот не справлялись виноделы с тем, чтобы сохранить всю яркость вкуса.

По этому, долгое время Мускаты можно было встретить в сладких вариациях. Его за это и любили. Но время идёт, технологии совершенствуются, а вкусы меняются.

Сухой мускат уже прочно вошёл в моду и делают его все больше и больше и с каждым годом, он становится интереснее.

Сегодня рассказал про Мускат в вариации "Каприз" от Крымского Shateau Cotes Des San Daniel. Статья уже на Дзене , там полный обзор.

Здесь тезисно:
La Caprise 2021, Shateau Cotes De Saint Daniel, ЗГУ Крым, сухое, белое, алкоголь 13,5%, розлив 21.07.2022.

лимонно-золотистый, легкий.
выраженный, манго, ананас, персик, моченое яблоко, грейпфрут, цветы, мед.
средняя кислотность, легкое тело, долгое послевкусие, ананас, моченые яблоки, цветы, мед, грейпфрут с кожурой.

Хорошая сочная ароматика. Но вкус ей уступает, а в послевкусие остаётся одна горчинка кожуры грейпфрута. Да, она не такая яркая, как тропические фрукты и вносит свою лепту в оценки потребителей, почти все пользователи Vivino на неё указывают. И это отражается на баллах.

Моя оценка 84/100 или 3.9/5.
Балл на Vivino 3.4/5.

Что ещё хорошо, производитель ведёт свой Дзен канал, где им можно и написать свой отзыв о вине. Открыть/Комментировать

2022-09-27 10:35:51 Открыть/Комментировать

2022-09-27 10:32:08 Цена - такой немаловажный параметр для потребителя.

Вот такие ценники можно было встретить на ВДНХ.

Два хозяйства, два новых имени - Ставропольский край (за 5000₽) и Крым (Судак). Смело пришли на выставку со своими ценниками.

Я не буду поднимать вопрос, может ли вино стоить таких денег и должно ли. Даже не смотря на то, что стоит и дороже и является дефицитом.

Но! Новое имя на полке, с которым потребитель ещё не знаком. Скажу больше - не все профессионалы слышали про этих производителей.

О чем это говорит? Правильно - ни каких рекламных мероприятий, компании не проводили. То есть, не строили свой имидж заранее, ещё до появления вина на полке.

Да, Крымчане из Долины Святого Саввы , ведут свой блог. Но достаточно ли этого, когда ты просишь за бутылку эти суммы?

А вот так, "в лоб", увидеть новое вино за эту цену - не думаю, что найдётся много желающих, рискнуть его попробовать. (Даже среди тех, кого цена не пугает)

Потому что, нет ни каких отзывов о вине.
Русская рулетка получается!

#о_винт #новинки Открыть/Комментировать