САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты: Куриное филе: 200 гр.
Листья салата: 3 шт.
Помидоры черри: 6 шт.
Мягкий сыр: 75 гр.
Яйца: 1 шт.
Оливковое масло: 1.5 ст. л.
Горчица зернистая: 0,75 ч. л.
Лимонный сок: 2 ч. л.
Соль: по вкусу.
ШАГ 1. Подготовьте ингредиенты. Для салата лучше всего подойдет филе грудки. Моцареллу можно заменить на другой мягкий сыр (адыгейский, брынзу) или взять твердый сыр с низкой жирностью (не более 25%). Вместо черри можно использовать обычные помидоры. Достаточно будет одного среднего плода. Яйцо сварите вкрутую в течение 7-8 минут. Остудите вареное яйцо в холодной воде.
ШАГ 2. Куриное филе помойте, высушите полотенцем, запекайте в разогретой до 180℃ духовке 25 минут. Допускается использование отварной курицы.
ШАГ 3. Листья салата помойте в холодной воде, хорошо обсушите. Измельчите зелень руками, выложите на тарелку. Не стоит листья резать ножом. При взаимодействии с металлом происходит окисление, что снижает полезные свойства салата.
ШАГ 4. Куриное филе разберите на волокна или порежьте на кусочки. Выложите мясо на листья салата.
ШАГ 5. Помидоры помойте обсушите. Черри разрежьте пополам или на четвертинки. Если помидор крупный, нарежьте его небольшими дольками.
ШАГ 6. Моцареллу достаньте из рассола, обсушите. Я использовала моцареллу в мини-шариках, если шарик крупный или используете другой сыр, нарежьте его пластинками. Добавьте сыр в салат.
ШАГ 7. Яйцо очистите от скорлупы, разрежьте пополам. Выложите половинку яйца в центр салата. Можно порезать яйцо дольками.
ШАГ 8. В маленькой мисочке соедините оливковое масло, горчицу, свежевыжатый лимонный сок. Немного посолите, хорошо перемешайте.
ШАГ 9. Полейте салат заправкой и сразу подавайте к столу.
Энергетическая ценность рецепта на 100 грамм: белки – 14 г, жиры – 15 г, углеводы – 1 г, кКал – 159.
