Нежные куриные котлеты
Ингредиенты:
Куриное филе: 350 гр.
Лук репчатый: 1 шт.
Яичные белки: 1 шт.
Овсяные хлопья: 3 стол.л.
Паприка: 0.5 чайн.л.
Соль: по вкусу.
Количество порций: 3.
ШАГ 1: Подготовьте продукты. Берите лучше филе грудки, оно не жирное, но можно любое другое филе. Овсяные хлопья подойдут любые.
ШАГ 2: Лук очистите и нарежьте крупными кусками. Куриное мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его также на крупные кубики.
ШАГ 3: Для приготовления фарша возьмите кухонный комбайн, мясорубку или блендер. Первым делом измельчите лук. Затем добавьте к луку кусочки куриного филе и соль. Пробейте все вместе до состояния фарша.
ШАГ 4: Всыпьте в чашу комбайна овсяные хлопья, влейте яичный белок. Доведите фарш до полной однородности, взбивая его пару минут. Уберите готовый фарш в холодильник на полчаса. За это время хлопья разбухнут, впитают в себя жидкость, за счет чего котлеты будут сочными. Можно добавить немного воды для сочности.
ШАГ 5: Возьмите подходящую форму для запекания. Налейте на дно немного воды, пару ложек. Сверху постелите лист пергамента, хорошо прижмите его. Вода и бумага не дадут котлетам прилипнуть без использования масла. Мокрыми руками сформируйте круглые небольшие котлетки. Выложите их в форму. Верх присыпьте сладкой молотой паприкой — она придаст не только вкус, но и красивый цвет готовому блюду.
ШАГ 6: Запекайте котлеты в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 20-30 минут, в зависимости от их размера и особенностей вашей духовки.
ШАГ 7: Подавайте котлеты к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность рецепта на 100 грамм: белки - 17 г, жиры - 2 г, углеводы - 7 г, кКал - 102.
