500 г молодого картофеля 1 головка чеснока 1 лавровый лист 1 | ZEALANDIA_BUTTER

500 г молодого картофеля
1 головка чеснока
1 лавровый лист
12 зерен черного перца
50 г сливочного масла
Морская соль среднего помола
Зелень укропа для подачи

1. Картофель вымойте, но не очищайте. Разрежьте головку чеснока вдоль пополам.

2. Поместите в широкую кастрюлю картофель, чеснок, лавровый лист и горошины черного перца. Налейте столько холодной воды, чтобы картофель был покрыт примерно на 2 см. Посолите воду.

3. Доведите до кипения на средне-сильном огне, убавьте огонь, чтобы вода едва шевелилась, и варите до мягкости при прокалывании ножом, 8-12 минут, в зависимости от размера.

4. Слейте с картофеля воду, удалите чеснок, лавровый лист и горошины перца. Подсушите в кастрюле на минимальном огне. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло, встряхните кастрюлю. Посыпьте зеленью укропа.

Или откажитесь от укропа и добавьте сливочное масло, заранее смешанное:
- с другой пряной зеленью – петрушкой, мятой, базиликом
- цедрой лимона или апельсина
- измельченным свежим чесноком или мелко нарезанными стрелками чеснока

Какой вариант молодого картофеля с маслом ваш любимый?