2021-05-27 13:36:40
Коробка донатов или хороший коп Вика
Киевские рестораны, в которые я бы вернулась и порекомендовала бы жителям и гостям столицы
Внимание, будут картинки еды, много, поэтому прошу терпения или прочитайте позже
Цвейг на Арсенальной
Пока что самое близкое к fine dining, что я испытала в Киеве и точно лучшая работа с овощами. Умные сочетания, интересные идеи и деликатное обращение с сезонными и локальными продуктами. Перебор с зеленым маслом (я даже как-то и не разобрала какой у него вкус) и холодные тарелки для основных блюд, но целом очень замечательный опыт. Я сама себе конструктор и собрала себе сет меню из трех закусов, двух основных и двух десертов, но мне кажется сюда концепция сета из 5 блюд встала бы просто идеально. Очень понравился карамельный баклажан с цветной капустой и сладким перцем - его я не переношу почти в никаких состояниях, кроме хайдари наверное, но здесь он был в виде нежнейшего сладкого пюре, которое прекрасно вписалось в общую картину. Было немного странно, что хоть блюдо и в разделе основных, его принесли первым, потому что потом были цуккини и рикотта, которые просто просились быть первыми на очереди, но видимо баклажан уже был “в по мере готовности”. Отдельная радость за кимчи из крапивы от Даши Крикуновой (более известной как Бетонная галушка или вторая половина соусов Holy Shit!) на тунце в компании с квашеными томатами, обожаю, прекрасное блюдо.
Утка с дайконом замечательная, но остыла до почти полусъедобной температуры пока добралась до моего стола, а в кролике одно из пюре на гарнир было и вовсе холодным и мне это странно. Отличный десерт со страчателлой, прекрасное сочетаний соленого, кислого и сладкого, сорбет был всего один из манго, очень насыщенный, но текстура сильно кристаллизирована.
Хотелось бы более интересную винную карту, ко всем блюдам просится умный винный пейринг, но я понимаю, что это прежде всего коктейль бистро и упор на именно эти напитки, но я к сожалению, не большой фанат коктейлей с едой.
581 views10:36
N
