Подписчики делятся рецептом шоколадного кексо-хлеба (vegan, gl | пражские заметки💃🏼🥂гибкий зож

Подписчики делятся рецептом шоколадного кексо-хлеба (vegan, gluten free, sugar free). Меня редко устраивает состав покупных кексов, кажется, я готова попробовать сделать такой сама!

Важный ингредиент - псиллиум aka шелуха подорожника. Не раз уже я о нём рассказывала, вещь - космическая, надеюсь, вы ей уже обзавелись!

Ингредиенты:

*55 гр растительное масло без запаха (рекомендуем кокосовое)
*35 гр горького шоколада с хорошим составом
*1 спелый банан (прям почернее, им мы заменили сахар/сиропы)
*4 гр псилиум + 50 воды развести
*70 гр gluten free мука, например, GARNEC (либо 35 рисовая мука/ 35 крахмал)
*15 гр нутовая мука
*20 гр чистого какао (если под рукой нет плитки шоколада, добавьте плюс пару ложек какао/кэроба)
*по желанию и для аромата - сок лимона 1 ст. ложка и цедра лимона
*Разрыхлитель 0,5 гр
*Сода 0,5 гр
*Специи( корица/ имбирь / мускатный орех) 0,5 гр
*кипяток 15 гр

Растопить шоколад с маслом на водяной бане (или в микроволновке, но лично я за баню). Добавить псилиум, заранее замоченный в воде и банан, помятый вилочкой, размешать. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты и ввести к шоколаду. Затем добавить кипяток и хорошо вымешать тесто. Распределить по формам, выпекать при 170° около 15 мин #ябсъел

Поделитесь, кто уже имеет опыт выпекания вкусненького и полезненького? :)