Творожный тарт
Ингредиенты для теста:
⁃ Масло 100 г
⁃ Сахар 50 г
⁃ Мука 200 г
⁃ Желток 1 шт
⁃ Вода ~2 ст.л
Охлаждённое масло нарубить, смешать с сахаром, желтком и мукой, по мере необходимости добавить воду. Размешать до образования липкого теста. Слепить комок и раскатать по форме, в которой будете выпекать. Сформировать бортики и охладить в морозилке около 10 мин.
наколоть тесто вилкой и запечь 15 мин при 180°
Пока печётся основа, сделать начинку.
Ингредиенты для начинки
⁃ творог 1 пачка (180°)
⁃ Йогурт густой или сметана 180г
⁃ Кук.крахмал 2 ст.л
⁃ Яйцо 1 шт
⁃ Мёд 3 ч.л или сахар 50 г
⁃ Ванилин щепотка
⁃ Нектарины 5 -6 шт, можно взять другие фрукты/ягоды
Смешать все ингредиенты для начинки, взбить блендером до однородной структуры.
Нектарины порезать дольками, выложить на основу, залить творожной начинкой и выложить ещё один слой фруктов.
Выпекать при 180° около 40 мин.
Охладить и дать стабилизироваться в холодильнике несколько часов.
