Ирина Мошкина

2022-08-29 21:49:14 Открыть/Комментировать

2022-08-29 21:48:54 Кремовая или шоколадная флористика: с чего начать?
⠀
Девочки, под одним из постов был такой комментарий, и я решила ответить на него отельным постом
⠀
Если быть объективной и беспристрастной , то с шоколадной
⠀
Процесс максимально простой и понятный:
- готовим и раскатываем шокомассу;
- с помощью каттеров вырезаем листики и лепесточки, а потом вейнерами придаем им форму и объем;
- или же используем молды, в которые утрамбовываем шоколад и сразу получаем готовый элемент цветка.
⠀
Например, есть рассмотреть мой любимый подсолнух. На изготовление одного цветка, вы тратите всего несколько минут, а смотрится он просто шикарно и очень необычно
⠀
Диаметр одного цветка 12 см — для оформления торта хватит всего 3 штучки

Минимум затрат - максимум красоты и удовольствия - вот мой девиз
⠀
Осенью такое оформление заходит просто на УРА – проверено моим многолетним опытом и обратной связью от моих учениц!
⠀
Но справедливости ради, хочу сказать, что у меня были девочки, которые проходили оба обучения: сначала кремовую флористику, а потом шоколадную, и говорили, что шокоцветы делать сложнее
⠀
В кремовой флористике итоговый результат будет зависеть от нескольких факторов:
правильность приготовления крема
нужно использовать только рекомендованные мной насадки, иначе ваши цветы будут значительно отличаться, от тех, что я создаю в уроке;
верная постановки руки, вращение гвоздика и сила нажатия на кондитерский мешочек – все это имеет очень важное значение.
⠀
Одно я могу вам сказать точно: онлайн-курсы проходят под моим личным наставничеством и при условии, что вы будете смотреть уроки, практиковаться, отправлять домашние задания, задавать вопросы по тому, что для вас непонятно, то вы 100% овладеете правильной техникой и научитесь создавать цветочный декор как из крема, так и из шоколада!
⠀
Несколько тысяч человек прошли мои обучения и у них получилось, а значит и у вас получится! Не сомневайтесь в себе и своих способностях
⠀
Если у вас есть возможность и желание, то проходите оба курса, ведь цветы – это универсальный декор, который НИКОГДА не выйдет из моды, а значит, вы как кондитер, всегда будете востребованы и хорошо зарабатывать !
⠀
Согласны со мной? Открыть/Комментировать

2022-08-26 11:39:19 Открыть/Комментировать

2022-08-26 11:39:02 География моих учеников впечатляет!
⠀
Когда я преподавала шоколадную флористику офлайн, ко мне на обучение приезжали девочки-кондитеры не только с самых дальних уголков нашей страны, но даже из-за рубежа!
⠀
Но, после публикации работ учениц с мастер-классов, в комментариях всегда находились те девчонки, которые тоже хотели научиться делать шокоцветы именно у меня , но по личным обстоятельствам (например, ребенка не с кем оставить на эти дни), но чаще всего по финансовым причинам не могли осуществить свою мечту
⠀
И, конечно, онлайн-формат в этом плане очень привлекателен
⠀
Сейчас на первом потоке онлайн-курса по шоколадным цветам у меня учатся девчонки не только из Москвы и МО , но и из Германии , Бурятии , Казахстана, Астрахани, Челябинска, Кирова, Ижевска и Хабаровска.
⠀
Давайте просто посчитаем, сколько девочка из Хабаровска сэкономила , выбрав онлайн-курс
⠀
Смотрите, если бы она обучалась у меня на офлайн МК, то ее расходы составили:
Билет на самолет: в Москву и обратно – 50 000₽
2 дня проживания в гостинице – 10 000₽
Проезд, питание и прочие расходы – 10 000₽
И, конечно же, стоимость самого МК «Шоколадная флористика» – 20 000₽
⠀
Итого 90 000₽
⠀
Для многих это месячный доход…
⠀
А за онлайн-формат она заплатила всего 18 000₽
⠀
Представляете, какая экономия!
⠀
А для тех кто живет в Казахстане или Германии эта разница еще больше и не стоит забывать, что сейчас есть трудности с пересечением границ, а значит расходы на дорогу увеличились в 1,5-2 раза
⠀
А какие еще плюсы у онлайн-формата:
⠀
ученики проходят обучение не 2 дня, а целый месяц в свободном и комфортном для себя темпе;
⠀
в течение всего обучения у каждого участника есть возможность задавать мне вопросы и получать на них ответы не через несколько дней, а сразу (+ мы каждую неделю встречаемся в ZOOM);
⠀
доступ на 1 год: можно пересмотреть необходимые уроки и вспомнить материал;
⠀
ну и, конечно, видео в хорошем качестве и с отличным звуком: можно рассмотреть все детали и понять правильную технику выполнения каждого листика и лепесточка
⠀
Здорово? Мое мнение — ДА
⠀
А ваше? Открыть/Комментировать

2022-08-17 10:45:41 Открыть/Комментировать

2022-08-17 10:44:46 Стоп набор закрыт!
⠀
Всем доброго утра !

Спасибо всем за доверие , я до сих пор получаю от вас сообщения с просьбой присоединиться к текущему потоку обучения на курс «Шоколадная флористика», но мест НЕТ!
⠀
Я сразу обозначила, что мест всего 20, т.к. работаю с каждым учеником на результат
⠀
Но вы уже можете записаться на потоки, которые стартуют 15 сентября и 15 октября.
⠀
Только поторопитесь, потому что в группу на сентябрь занято уже 7 мест, а на октябрь – 5 мест!
⠀
Я хочу, чтобы мои ученицы уже во время обучения стали продавать шоколадные цветы и тем самым отрабатывали технику, привлекали новых клиентов и, главное, выходили на новый уровень дохода!
⠀
Поэтому на курсе мы учимся делать осенние композиции, которые идеально подойдут для украшения тортов, капкейков, на такие праздники, как 1 сентября и День учителя
⠀
Ну и, конечно, не забываем про юбилеи, дни рождения, годовщины и свадьбы, приходящиеся на это время года.
⠀
Я уверена, что такая шикарная съедобная! композиция поразит любого, даже самого изысканного критика
⠀
Всем яркого и солнечного дня !
В Москве и Подмосковье, слышала , это последние деньки в этом сезоне Открыть/Комментировать

2022-08-11 14:30:14 Открыть/Комментировать

2022-08-11 14:30:00 Этот день настал
⠀
И я объявляю старт продаж долгожданного онлайн-курса «Шоколадная флористика»
⠀
Всего 20 мест ( осталось 6!)
Количество участников строго ограничено, потому что я буду работать с каждым учеником на результат
⠀
Программа курса:
⠀
Технологический процесс изготовления пластичного шоколада по авторской рецептуре из натурального белого и тёмного шоколада
⠀
Разбор марок шоколада для данной технологии от экономкласса до уровня элит
⠀
Разбор ошибок при не правильном замешивании, варианты дальнейшего использования
⠀
Секреты окрашивания шоколадных масс, разбор цветовой палитры, сочетание цветов
⠀
Условия хранения пластичного шоколада и готовых цветов
⠀
Окрашивание шоколадных масс для данной композиции
⠀
Разбор инструментов и материалов, варианты приобретения
⠀
Работа с вырубками, вайнерами для придания текстуры, а также БЕЗ них
⠀
Файлы с нужными размерами вырубок в графическом изображении в случае работы без готовых каттеров (об этом напишу отдельный пост – еще одна фишка моего обучения )
⠀
Максимально подробные видео по разным техникам изготовления следующих видов цветов:
⠀
Подсолнухи (несколько видов, с использование проволоки и без)
Хризантема кустовая
Астра лучевая
Георгины воротничковые (2вида)
Мак
Пижма
Колосья
Клевер
Гранаты
Шаровидный георгин
Георгины нимфейные
Листья
⠀
Тонировка готовых цветов сухим способом
⠀
Подготовка цветов перед сборкой в композицию
⠀
Составление цветочной композиции на тортах (теория), в корзине
⠀
Напоминаю, что это курс в формате наставничества. Вы получаете мое личное сопровождение: в чате + 8 ZOOM-конференций (подробнее в предыдущем посте).
⠀
После сдачи финальной работы, вы получите именной сертификат
⠀
Старт курса 15 августа.
⠀
Длительность обучения 1 месяц.
⠀
Доступ к урокам — 1 год
⠀
Стоимость всего 18 000₽
⠀
Вы можете приобрести курс в рассрочку на 3 месяца
⠀
Девочки, я уверена, что вы понимаете, что ваши вложения в свой профессиональный рост окупятся многократно
⠀
Для оформления заказа пишите в директ Открыть/Комментировать

2022-08-10 18:33:38 Открыть/Комментировать

2022-08-10 18:33:21 Что же я придумала?
⠀
Девочки, сегодня я расскажу вам главную фишку моего курса «Шоколадная флористика», а завтра презентую полную программу и открою продажи
⠀
НЕ ПРОПУСТИТЕ! МЕСТА СТРОГО ОГРАНИЧЕНЫ!
⠀
Итак, как я уже говорила, на обучение не будет кураторов. Но кто же будет давать обратную связь? Или ее вообще не будет?
⠀
Конечно будет, причем лично от меня! И еще какая!
⠀
С 10:00 до 18:00 МСК, с понедельника по пятницу, я буду отвечать на все ваши вопросы в нашем общем чате.
⠀
А еще в чате вы можете спросить совета у более опытных девчонок, поделиться своими успехами, вдохновиться работами других учениц и просто поболтать на профессиональные темы. Уверена, что и после завершения курса вы продолжите общение с некоторыми участницами – так всегда бывает на моих курсах
⠀
Более того, 2 раза в неделю я буду выходить с учениками в зум-конференцию, во время которой вы получите мою обратную связь в режиме реального времени
⠀
Время наших встреч будем обсуждать заранее, чтобы вы могли подготовиться.
⠀
Для вас такой формат взаимодействия – это возможность не просто рассказать, но и показать, что у вас не получается, а также я смогу посмотреть насколько правильно вы ставите руку при создании цветка и дать вам рекомендации, с помощью которых вы сможете за короткое время освоить все тонкости и нюансы шоколадной флористики
⠀
Выстроенный таким образом процесс обучения будет просто мегапродуктивным и мегаэффективным!
⠀
В таком формате не работает еще ни одна кондитерская онлайн-школа. Ну, что же, мне не привыкать быть первой и задавать тренды Открыть/Комментировать