БУЖЕНИНА
Шейка 2 кг
Чеснок
Морковь
Майонез
Раст. масло
Горчица
Соль/перец
Паприка сладкая
Специи для мяса
Пpигoтoвлeниe:
Мясо промыть под холодной водой, обмакнуть сухим бумажным полотенцем.
В миске смешать специи для мяса, паприку, соль, перец чёрный, растительное масло.
В мясе делаем глубокие проколы, в каждое отверстие заливаем смесь из специй, далее полейте мясо смесью и смажьте со всех сторон.
Нарезаем соломкой чеснок и морковку, и кладём в каждое отверстие, и чеснок, и морковку. Чем больше отверстий с морковкой и чесноком, тем ароматнее мясо получается .
Посыпаем наше мясо крупной солью, смазываем с двух сторон и оборачиваем мясо в фольгу.
Убираем на ночь в холодильник.
Разогреваем духовку до 200 С°, выпекаем мясо в фольге 2 ч.
Тем временем делаем соус для смазывания мяса (горчица+майонез).
Через 2 часа, убираем фольгу, смазываем соусом из майонеза и горчицы и ещё раз отправляем в духовку на 40 мин, снизив t до 170 С°.
Приятного аппетита!
