НУДЛИ ПО-УКРАИНСКИ
Мясо 500 г
Картофель 5-6 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Соль
Перец черный
Тесто:
Кефир 200 мл
Сода 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Мука 300 г
Начинка:
Чеснок 4 зуб
Укроп 1 пуч
Масло раст. 2 ст.л
Пpигoтoвлeниe:
В сотейник обжарьте крупно нарезанное мясо с 2-х сторон.
Добавьте крупно порезанный лук и морковь, обжарьте 5 мин. Добавьте немного кипятка. Закройте крышкой и варите на медленном огне 1 час.
В глубокую миску налейте кефир, добавьте соль и соду, добавляя муку замесите тесто. Накройте его и оставьте на 20 мин.
Для начинки: растолченный чеснок, залейте 2 ст. л растительного масла. Укроп мелко порежьте.
Отдохнувшее тесто раскатайте в большой тонкий круг. Распределите чесночное масло по всей поверхности, посыпьте укроп. Скатайте в рулет и нарежьте на небольшие нудли.
В казан выложите крупно порезанный картофель, посолите и поперчите.
Далее налейте 250 мл кипятка. И сверху кладите нудли. Варите на среднем огне 30 минут.
Приятного аппетита!
