​Религия-3 Продолжение рубрики Религия-2. Конечно, главная ф | Medieval Zhopa | Средневековье

​Религия-3

Продолжение рубрики Религия-2.

Конечно, главная фича средневекового Рождества — это еда. Много еды. Аристократия устраивала роскошные пиры в своих замках и шато, большие залы которых украшали сложными гирляндами из остролиста и плюща. Если ежедневный рацион включал в себя — для примера — мясной бульон (с мясом, конечно же) на первое блюдо, овощное рагу на второе и мясо кролика/зайца/цыплёнка на третье, то на Рождество стол преображался до неузнаваемости. Лосось, форель, сельдь (нет, не та сельдь), угри, устрицы, крабы, телятина, оленина, гусь, каплун, молочный поросёнок, утка, ржанка, жаворонок, журавль, лебедь, голова вепря, зажаренный в перьях павлин, — готовься подать хотя бы половину из этого, если к тебе пожалуют дорогие гости. Всё было приготовлено по сложнейшим рецептам, напичкано специями почти до несъедобного состояния (#специи стоили безумных денег в Средневековье, поэтому являлись статусным продуктом) и приправлено соусами на основе вина, уксуса, трав, пряностей. На десерт подавали засахаренные фрукты с мёдом или заварным кремом, выпечку, орехи, сыры и т.д. Пили, конечно, красное или реже белое вино, часто с добавлением сахара, мёда или специй, но могли также употребить сидр, эль или пиво — на той стадии, когда всем уже всё равно.

Конечно, еды было столько, что сначала могли нажраться от пуза все гости, затем объедками — их слуги, а после уже и все остальные, кто толпился за воротами особняка в ожидании косточки рождественского чуда. Один из заказов короля Англии Иоанна Безземельного (1167—1216) к рождественскому столу в 1213 г. включал в себя почти 6000 л вина, 200 свиней, 1000 цыплят, 250 кг воска, 23 кг чёрного перца и прочие радости. Кроме того, шерифу Кентербери было отдельно приказано поставить 10 000 засолённых угрей.

Ричард Сфайнфилд, епископ Херефорда, пригласил 41 гостя на Рождество в 1289 г. Гости сожрали 3 бычьих туши, 2 телят, 4 поросят, 60 цыплят, 8 куропаток, 4 голубей, 2 гусей и выпили 200 литров вина. Приготовили, конечно же, намного больше, чтобы точно хватило, так что объедки наверняка потом доедало полгорода.

Кстати говоря, даже монахи, чья диета состояла (не всегда, но частенько) из фасоли, гороха и хлеба, не стеснялись в запросах на Рождество. Например, святой Ансегис (770—833) из Фонтенельского аббатства в своих документах указывает размеры ренты, которую монастырь получал с проживающих на принадлежащей ему земле. Так вот, несколько доменов, для которых рента была закреплена в виде продуктов питания, обязаны были поставить на Рождество жирных гусей и цыплят, а также яйца и мёд. Или вот ещё один заказ из 9 в.: 3 годовалых свиньи, 3 молочных поросёнка, 3 мютта (грубо говоря — 3 бочки) зерна, 48 цыплят, 12 голов сыра, 110 яиц, 200 граммов чёрного перца, "достаточное количество" мёда и около 60 л вина. Кроме того, на Рождество монахи могли предаться ещё одному наслаждению — купанию (что позволялось только два раза в год, второй — на Пасху).

Так что же, выходит, для тех, кто должен был поставлять всех этих молочных поросят, угрей и гусей, Рождество было не столь радужным праздником? Тут всё очень сильно зависит от твоего положения и хозяина/хозяйки. Если ты относишься к сервам (самой зависимой и угнетаемой прослойке населения), то да, нужно было подарить своему феодалу подарок на Рождество в виде, например, того самого цыплёнка, которого ты сам(а) хотел(а) съесть хотя бы раз в году. А если ты из вольнонаёмных рабочих у лорда/леди и ещё на хорошем счету, то ты сам(а) мог(ла) получить подарок в виде еды, алкоголя, дров или даже одежды (second hand после хозяина/хозяйки, разумеется). Например, один пастух из Сомерсета в 13 в. получил на Рождество буханку хлеба и "одну порцию мясного блюда", а его собака — тоже буханку хлеба. Трём другим проживающим было положено 2 буханки хлеба, кусок говядины, цыплёнок, бекон с горчицей, сыр, дрова и "столько пива, сколько смогут выпить за день". Наконец, тебя даже могли пригласить к столу — правда, явиться надо с подарком, а иногда и со своей тарелкой.

#религия #церковь #христианство #рождество