MEDIA BREW

2023-02-02 12:00:11 ​​Согласно последним исследованиям японского Kirin Beer University:

Чехия является лидером в количестве потребления пива (188.6 л/на чел.)

Австрия занимает второе место (107.8 л/на чел.)

Румыния расположилась на третьем месте (100.3 л/на чел.), которая сместила Германию на четвертую позицию (99.0 л/на чел.)

Россия же находится только на 31 месте (57.7 л/на чел.) Открыть/Комментировать

2023-02-01 17:09:28 ​​​​​​#познавательноепиво #ламбик

Дорогие читатели! Сегодня мы вам расскажем об одном необычном бельгийском сорте пива – ламбик.

Этот сорт пива родом из региона Пайоттенланд (Бельгия) к юго-западу от Брюсселя. Ламбик отличается от большинства других сортов пива тем, что его ферментация происходит под воздействием диких дрожжей и бактерий. Микрофлора, которая обитает в воздухе пивоварни, в бочках и на улице, разная не только в зависимости от места, но и от сезона в сезон. Таким образом каждая партия этого сорта – уникальна.

У ламбика процесс брожения занимает минимум 1 год для базы и 2 года для конечного напитка. Это значительно дольше обычного пива, которое бродит от 3-х дней до 2-х недель, а к употреблению готово уже через месяц.

Ламбик выдерживают в дубовых бочках от десертных и сухих вин, а иногда от бренди, коньяка и арманьяка. По вкусу ламбики чем-то похожи на вино: присутствует кислинка, нотки винного погреба и даже сыра. Качественные ламбики обычно очень сухие, практически без добавления сахара.

Говоря о сортах – ламбики чаще всего фруктовые: вишневые (Kriek), малиновые (Framboise). Также сейчас в моду входят сливовые. Особо интересны гёзы – бленды из старых (от двух лет ферментации) и молодых (год ферментации) ламбиков, с дальнейшим продолжением брожения в бутылках. Ещё существуют довольно редкие некупажированные ламбики, чаще всего двухлетние, по вкусу ближе всего к белому вину. Открыть/Комментировать

2023-02-01 12:30:05 Пост-навигатор по сообществу:

История пивоварения в России и мире:
1. Как варили пиво в Древнем Египте и Месопотамии
2. О древнерусском пиве и пиве в царской России
3. Как пиво обрело популярность в Средневековой Европе
4. Пиво в первые годы советской власти
5. Пиво в СССР 1930-1980-х гг.
6. Как появилось пиво "Жигулевское"?

Рассказываем о сортах пива:
1. Классификация пива: типы, сорта и стили; В чем разница между элем и лагером?
2. В чем разница между IPA и APA?
3. В чем разница между лагером и пильзнером?
3. Что такое гозе?
4. Что такое смузи сауэр?
5. Какие бывают виды стаута?
6. Что такое раухбир?
7. Что такое ламбик?

Как правильно пить пиво?
1. Лайфхаки. Часть 1
2. Лайфхаки. Часть 2
3. Лайфхаки. Часть 3
4. Как отличить качественное пиво от некачественного?
5. В банке или бутылке: из чего лучше пить пиво
6. В чем разница между «живым» и «нефильтрованным»

Пиво в массовой культуре:
1. Какое пиво пили герои сериала "Игра Престолов"
2. Duff: пародийный и сатирический подход к пиву в "Симпсонах"
3. Спорт и пиво: как британец совместил несовместимое
4. Геймеры и пиво: кто такие "подпивасы"

Кроме того, наш бот-помощник поможет вам подобрать подходящее пиво по цене и вкусу Открыть/Комментировать

2023-01-31 19:20:00 ​​#познавательноепиво #интересныефакты

Почему на рынке так много пива под брендом "Жигулевское"?

В 1881 году австрийский аристократ, пивовар Альфред фон Вакано, приехав в Самару на берег Волги, основал Жигулевский пивоваренный завод. Завод получил название в честь Жигулевских гор, которые находились вблизи самого завода

В этом же году на заводе стартовало промышленное производство пива, которое австрийский пивовар назвал в честь столицы своей родины - "Венское". За довольно короткое время пивоваренный завод преуспел и вскоре начал поставлять пиво "Венское" в 60 городов Российской империи. Для конца XIX века такие результаты были ошеломляющими

В 1917 году в России происходит октябрьская революция. К власти приходят большевики и национализируют все отечественные предприятия, в том числе и Жигулевский завод. Пришедшим к власти большевикам понравился вкус "Венского", но название было отнюдь не пролетарским. Судьба пива была определена в 1936 году: пиво переименовали в "Жигулевское", а рецептура пива стала народным достоянием

Вскоре пиво "Жигулевское" стало производиться в СССР повсеместно: его варили тысячи заводов, а в лучшие годы доля на рынке составляла 70-80%. Тем не менее, рецептура "Жигулевского" на каждом заводе немного отличалась, из-за чего пиво в каждом регионе Советского Союза имело свои вкусовые и ароматические особенности

С распадом СССР бренд "Жигулевское" попытался отстоять прародитель пива - Жигулевский пивоваренный завод. Однако пиво было настолько известным в народе, что суд отклонил пивоварне регистрацию марки. С тех пор бренд "Жигулевское" является поистине всенародным: назвать пиво таким именем может любая компания и даже пивовар-любитель, сваривший пиво на домашнем оборудовании

В следующий раз мы расскажем Вам о сортах и заводах-производителей "Жигулевского". Поддержите нас лайками и комментариями Открыть/Комментировать

2023-01-30 17:00:08 ​​#историяпива #древнеепиво

Ранее у нас выходила статья об истории пивоварения на Руси, а сегодня мы поговорим об истоках пивоварения и мысленно отправимся в Древний Египет и Месопотамию.

Пиво – один из древнейших напитков, наряду с мёдом, квасом и вином. Первое пиво изготавливали, оставляя в воде зерно, хлеб или кашу, но вскоре туда стали добавлять солод. Всё древнее пиво – продукт верхового брожения, из-за чего всё оно относилось к классу элей.

В 1935 году, на археологических раскопках, американские специалисты нашли глиняные дощечки с изображениями двух людей и пивоваренного котла. Этим дощечкам около 6000 лет, а когда именно жители Двуречья начали варить пиво, точно не известно. Немецкий археолог Е. Хубер, автор книги “История Месопотамии”, в своих исследованиях клинописи установил 15 сортов пива, которые варили шумеры. Один такой рецепт сохранился до наших дней: в начале пекли лепешки, после чего их размачивали в воде, вызывая брожение. В результате получался мутный напиток, который быстро портился, но по вкусу уже напоминал пиво. Также в него добавляли различные пряности и мед.

Через какое-то время культура употребления пива добралась и до Древнего Египта – изначально вавилонское пиво возили верблюжьими караванами по пустыне, и, как вы понимаете, до Египта оно доезжало не в лучшем состоянии. Поэтому, египтяне решили варить пиво самостоятельно. Год за годом египетские пивовары искали нужные сочетания компонентов, и в итоге долина Нила обрела собственные рецепты приготовления пива. Самые древние из них датируются 3500 годом до нашей эры.

В итоге пиво стало основным алкогольным напитком древних египтян. Его делали из ячменя или из пшеницы и фиников. Традиционно умершему фараону обещали хлеба, которые не зачерствеют и пиво, которое не закиснет.
А рабочие, строившие пирамиды, получали около пяти литров пива в день. Открыть/Комментировать

2023-01-28 19:01:52 ​​Сын, женщины похожи на пиво. Хорошо пахнут, хорошо выглядят, и ты готов переступить через собственную мать, лишь бы заполучить их. Но не останавливайся на одной - Гомер Симпсон

Пиво - самый культовый напиток, нашедший широкое отражение в массовой культуре. Сегодня мы хотим представить вам подборку фактов о пиве в комедийно-сатирическом мультсериале «Симпсоны»

Бренд пива, чаще всего появлявшийся в Симпсонах - это пиво «Duff». Слово "дафф" дословно переводится как "плохой", "бесполезный"
«Duff» - это пиво-пародия на стереотипный американский лагер. Фанаты находят большое сходство с брендом Budweiser: темная бутылка, красная этикетка и бренд-талисман Duffman, который похож на реального Budman'а
В сериале представлены десятки сортов пива «Duff»: классический Duff, Le Duff, Duff Stout, тропический Duff. Всего одноименная пивоварня выпускает 32 сорта пива!
Но в эпизоде "Duffless" (4 сезон, 16 серия) мы видим, как на заводе один и тот же сорт пива разливается в разные бутылки. Интересная сатира, не правда ли?
  Настоящий «Duff» можно попробовать во Флориде в парке Universal Studios, где стоят котлы Duff Brewery. По описанию гостей парка это легкий светлый лагер с ароматом карамели.

#сериальноепиво Открыть/Комментировать

2023-01-27 19:27:28 Открыть/Комментировать