2021-06-19 19:52:33
Творожный пирог с песочным тестом без рафинированного сахара Нам понадобится:• 800г сыр Mlekovita
• 2 яйца + 2 желтка
• 200мл сметана до 20%
• 60-70г тростникового сахара
• цедра 1 лимона
Песочное тесто:• 100г мука твёрдых сортов
• 40-50г сливочное масло
• 30г тростниковый сахар
• 4 ст.л. холодной воды и шепотка соли
Как готовить?1. Тесто песочное: масло и сахар перетереть, ввести просеянную муку, соль и воду - замесить тесто руками, должно быть как пластилин. Обматываем в пленку и в холодильник на мин 30, а лучше на ночь (если заранее готовите).
2. Сырная начинка: сыр+ сахар смешать, затем по одному ввести яйца + желтки, сметану, цедру и смешиваем лопаткой/ложкой. Миксером не надо взбивать, чтобы не было лишних пузырьков.
3. Тесто распределяем по форме равномерно, делая высокие бортики, и отправляем подсушиться в духовке мин 15-20 при температуре 180 градусов.
4. Когда тесто подсушиться, вливаем во внутрь сырную начинку и выпекаем 1-1,20часа при температуре 160 градусов
Когда будет готово, дайте отстояться и понеслась
Получается очень нежная основа и хрустящее тесто, а если украсить ягодами - совсем сложно удержатся после одного кусочка
#mashafactory_рецепты
93 views16:52