Рыба даже в разгар сезона дорогая и малодоступная? В новый сет | Mary's Recipes

Рыба даже в разгар сезона дорогая и малодоступная? В новый сет мы включили блюда из рыбных консервов, замороженной рыбы и доступных в нашем регионе трески и хека.
Выбирая рыбные консервы, обращайте внимание на состав — отдавайте предпочтение рыбе в собственном соку, без добавления соли или с пониженным содержанием натрия. А правильно замороженная рыба — это свежевыловленная, охлажденная до 0°C и затем переложенная в -40°C на шоковую заморозку. Размораживайте ее при 4°C (верхняя полка холодильника) около восьми часов или до полной разморозки. При выборе осматривайте целостность тушки, наличие плавников и хвоста, качество глазури — она должна быть прозрачной без снежной наледи.

Приготовление рыбы дома кажется сложным, а предыдущий опыт оказался не совсем удачным? Мы отобрали самые простые и вкусные рецепты, адаптировали и упростили их состав, отсняли их по шагам и добавили практические советы. Рыба в нашем сете не требует особой предварительной подготовки, а приготовление большинства блюд занимает не более 20-30 минут. Если строго следовать таймингу, жирная рыба, такая как форель, лосось и дорада, получается нежной и сочной. А в рецептах из нежирной рыбы мы предлагаем использовать соусы и маринады.

И конечно, в новый сет мы включили блюда из доступных морепродуктов — любителям гриля понравятся быстрые закуски из кальмара и креветок. А поклонников этнических кухонь порадуют мексиканские тако с креветками и авокадо и запеченный кальмар по-сицилийски.

Любите рыбу и морепродукты? Как часто включаете в рацион семьи?