Цинк. В организме взрослого человека содержится примерно 2-3 | Doctor A
Цинк.
В организме взрослого человека содержится примерно 2-3 г цинка. Это второй после железа наиболее распространенный металл. Самая высокая концентрация цинка определяется в мышцах (60 %) и костях (30 %). Также высокая концентрация цинка обнаруживается в предстательной железе и сперме. Цинк требуется для функционирования и регулирования более 300 ферментов. Этот элемент участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, белков и специфических гормонов (таких, как инсулин, кортикостероиды, тестостерон). Также цинк участвует в формировании полноценного и адекватного иммунного ответа и обеспечивает нормальное функционирование мозга, а также улучшает память и умственную работоспособность. В целом он обеспечивает нормальный рост и развитие. Цинк предотвращает окислительное повреждение клеток и обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Он участвует в метаболизме жирных кислот и витамина А, а также важен для костей, кожи, волос и ногтей.
Суточная потребность в цинке в настоящее время составляет 15 мг для мужчин и 12 мг для женщин. Однако современные исследования говорят о том, что, возможно, эти нормативы будут пересмотрены в сторону увеличения в два-три раза. С возрастом потребность в этом микроэлементе увеличивается. Это происходит также у женщин во время беременности и в период грудного вскармливания, а также у всех при длительных физических и эмоциональных нагрузках.
В наш организм цинк поступает с пищей и водой. Люди, которые придерживаются сбалансированного питания, получают достаточно этого элемента. Больше всего цинка в устрицах - 60 мг на 100 г. Далее следует телячья печень (15–16 мг), угорь (13 мг), красное мясо (баранина, свинина, говядина) - 7–9 мг, семена тыквы, кунжута, кедровые орехи, семена подсолнечника - от 5–7 мг на 100 г. При непереносимости этих продуктов вполне можно пользоваться цинксодержащими добавками. Диетологи отдают предпочтение глицинату, пиколинату и ацетату цинка. Эти варианты на 16 % повышают биодоступность этого элемента по сравнению с сульфатной формой.
По оценкам ВОЗ на данный момент дефицит цинка примерно у 2 млрд человек в мире. Хуже всего ситуация в Юго-Восточной Азии, на юге Африки, а также в других развивающихся странах. При дефиците цинка может быть нарушения сна, наблюдается ухудшение состояния кожи, волос и ногтей, снижается аппетит, присутствует повышенное выпадение волос, ухудшение ночного зрения, снижение настроения, увеличение длительности заживления ран. В целом у человека снижается иммунитет и как следствие - у него частые простудные заболевания.
#цинк
