#зеленыйдесантъ подвел итоги вашего голосования среди трех салатов в ресторане
ЛЕС. Больше всего голосов набрал салат -
Хурма/страчателла/вяленая утка.
По такому случаю мы отправились на кухню к шеф-повару ресторана ЛЕС Андрею Колодяжному, чтобы заполучить для вас рецепт этого салата, который, к слову, оказался и нашим фаворитом.
Ингредиенты:
вяленая утка - 30 г
кабачок маринованный - 30 г
страчателла - 30 г
груша - 20 г
хурма - 50 г
шпинат - 5 г
корн - 5 г
заправка на конопляном масле - 20 г
гречка пророщенная - 5 г
цветы весенние (съедобные) - 3 шт.
Ингредиенты для заправки:
конопляное масло - 30 мл
горчица - 5 мл
имбирь - 3 г
лимонный сок - 5 мл
соль, перец - по вкусу
