ВОЗДУШНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИПродукты
Куриное филе — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Топленое масло — для жарки
Сушеная зелень — по вкусу
Готовим
Смолоть мясо в блендере. В фарш добавить перец, соль и специи по вкусу. Отделить желтки от белков. Желтки добавить в фарш и все перемешать.
Белок взбить до крепких пиков миксером. Добавить белок в фарш. Осторожными движениями ложки зацепить фарш снизу и смешать его с белком, стараясь не нарушить воздушную структуру белка.
Столовой ложкой выложить фарш на сковороду с разогретым топленым маслом. Обжарить, подавать можно с тушеной в масле зеленой фасолью и жареным луком.
@LoveCookTg | #второе
