LesaffreRussia

2023-04-14 13:26:06 Открыть/Комментировать

2023-04-13 16:02:34 Друзья, делимся видео формования цветной слойки с шоколадом.

Предварительно сделайте все слоения на белом тесте. Раскатайте шоколадное тесто и наложите его на белое. Предварительно можно увлажнить поверхность пласта теста, чтобы слои не разъехались при дальнейшей раскатке. Выровняйте края теста. Раскатывайте тесто до конечной толщины. При разделке пласта теста шоколадная поверхность должна оказаться сверху заготовки, тогда готовые изделия будут выглядеть более интересно и ярко.

Как вам такой вариант формования? Открыть/Комментировать

2023-04-12 17:36:28 Приглашаем на вебинар Lesaffre: Полба – новый тренд в традиционном хлебопечении. Как расширить ассортимент вкусными и полезными ХБИ?

Расскажем в прямом эфире как производителю ХБИ быть в тренде и предлагать своему потребителю востребованные изделия.

Обсудим вместе:

- Выбор у полки: что ищет потребитель сегодня?
- Новый вкусовой опыт в хлебе – что мы можем предложить потребителю?
- Полба – традиция, которая становится современным трендом
- Расскажем, как с помощью 1 ингредиента можно кардинально расширить ассортимент. Разберем вопросы и особенности технологического процесса работы с заварными пастами.

Покажем в прямом эфире:

- Широкий ассортимент трендовых изделий с использованием только 1 продукта
- Секреты технологий и особенности работы с заварными пастами
- Поделимся проверенными рецептурами


Дата и время проведения: 20 апреля, 11:00 – 12:30 (по Москве)

Ведущие:
Денис Мосолов, национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА»
Елизавета Федорова, менеджер продуктовой категории ООО «САФ-НЕВА»

Ссылка на регистрацию: https://events.webinar.ru/lesaffre/229975092

Важно!
Для корректной работы платформы рекомендуется использовать последнюю версию Google Chrome.

До встречи на вебинаре! Открыть/Комментировать

2023-04-11 14:47:00 Друзья, напоминаем, до 14 апреля наша команда технологов Lesaffre консультирует Вас по всем вопросам, связанным с дефектами пасхальной выпечки.
Обращайтесь, мы рады помочь!
Все вопросы Вы можете задать под этим постом Открыть/Комментировать

2023-04-11 11:07:25 Коллеги, начался наш прямой эфир "Расстояные замороженные слоеные и сдобные изделия". Как получить идеальный и стабильный результат?".

Присоединяйтесь! https://vk.com/lesaffrerussia?z=video-155783939_456239405%2F405dbbd9deb9859a21%2Fpl_wall_-155783939 Открыть/Комментировать

2023-04-10 16:40:50 Друзья, все помнят, что уже завтра мы проведем прямой эфир "Расстояные замороженные слоеные и сдобные изделия". Как получить идеальный и стабильный результат?

Ждем всех в 11.00 по Москве. Прямой эфир пройдёт в нашей группе ВКонтакте: https://vk.com/lesaffrerussia

В продолжении темы замороженных изделий делимся видеорецептурой “Плюшка Московская.” Открыть/Комментировать

2023-04-10 09:00:23 ПАСХАЛЬНАЯ ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ

Коллеги, друзья, мы знаем, как никто другой, что в процессе производства пасхальной выпечки могут возникать различные дефекты. Именно поэтому, наша команда хочет поддержать вас в этот активный период и помочь консультацией.

Мы организуем ПАСХАЛЬНУЮ ГОРЯЧУЮ ЛИНИЮ, что это значит?

Всю рабочую неделю с 10 по 14 апреля наши технологи будут отвечать на ваши вопросы под этим постом или в личных сообщениях.

На вопросы отвечают: Денис Мосолов, Марина Романова.

Не стесняйтесь, обращайтесь! Вместе мы сделаем вашу пасхальную компанию еще лучше!

Мы рядом. Мы на вашей стороне Открыть/Комментировать