Друзья, обещал вам рассказать про смесь карри. Знаменитая пр | Зона Лазерсона

Друзья, обещал вам рассказать про смесь карри.

Знаменитая пряная смесь — типично британское изобретение, позволяющее с минимальными усилиями имитировать вкус индийских кушаний. Англичане просто стали называть словом curry созданную ими же готовую составную пряную приправу, постаравшись при этом создать квинтэссенцию специй, способную придавать блюдам "типичный индийский вкус". Тем не менее, в XIX веке (во времена колонизации Индии) "классическая индийская" смесь стала невероятно популярной сначала в английской кухне, а затем и во всем миреИ поскольку спрос рождает предложение, по всему свету (в том числе и в самой Индии) появились многочисленные готовые "карри", которые, по утверждению создателей, "придают Вашим блюдам неповторимый вкус и сказочный аромат Востока".

В 1889 году во время Парижской выставки был даже опубликован "официальный" (и, естественно, секретный) ре-цепт порошка карри (curry powder), ставший на некоторое время своеобразным западным ГОСТом (вес ингредиентов приводится в граммах, килограммах или тоннах — как вам удобнее):