Вы думали, я оставлю вас без рецепта? Нет, пожалуйста, ловите | Зона Лазерсона

Вы думали, я оставлю вас без рецепта? Нет, пожалуйста, ловите

Холодный свекольник

2 свеклы
1 стакан кипятка
30 г зеленого лука
2 огурца
½ пучка укропа
2 яйца
300 мл кефира или 200 мл сметаны
уксус или лимонный сок, сахар, соль

Свеклу отварить «в мундире», остудить, очистить и натереть, залить кипятком с добавлением уксуса, остудить. Яйца сварить «вкрутую», остудить, очистить. Огурцы очистить и натереть на крупной терке. Укроп и лук нашинковать, растереть с сахаром и солью. Яйца нарубить. В свекольный настой добавить все компоненты, перемешать. Можно добавить и кубики вареной картошки.