Я таки накопил уже 8 литров березового сока и сегодня постав | Зона Лазерсона

Я таки накопил уже 8 литров березового сока и сегодня поставил квас на его основе. Я взял ржаной хлеб (800 г), хорошенько обжарил его в духовке, залил двумя литрами кипятка, добавил 100 г сахара, перемешал. Когда все остыло, добавил этот концентрат к березовому соку и поставил на брожение. Через день-два процежу, разолью в пластиковые бутылки (уже накопил), в каждую опущу изюминку и в холодильник.

Ну и, как не рассказать анекдот про квас (сегодня ведь 1 апреля)

В такую жару спасет только окрошка.
— Но он уже не дышит, может скорую вызовем?
— Не нужно, я уже покрошил ему в рот редис. Неси квас.