Молизе В Молизе отличная экология, от которой без ума оливы. Логично, что характерным продуктом этого региона стало оливковое масло.
В подобном культе здесь полба, кашу из которой ели еще древние италийцы. А следом за скотоводческими племенами местные приняли в рацион блюдо «пеццата ди Капракотта», куски баранины, тушеные в медных горшках с оливковым маслом и травами. Здесь часто готовят
лазанью с курицой и телятиной и пиццу
минестра из кукурузной муки с зелеными овощами, перцем чили и оливковым маслом.
Кроме того, Молизе – это родина пасты
кавателли, в «ямочки» которой чудно умещается соус.
#гастрономическаяИталия
#Italiagastronomica
